Cuissonaugril
Lors de la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes avant d'y placer des aliments, à moins que la recette ne recommande autre chose. Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson au gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson personnalisée au gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux
àdes réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la cuisson au gril. Si l'on utilise la grille déployante, utiliser la position de grille 6. Consulter la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four” pour plus d’informations.
■Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille. La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la section “Accessoires” pour plus d’informations.
REMARQUE : Les odeurs et la fumée sont normales lors des premières utilisations du four ou si ce dernier est très sale.
Cuissonparconvection
Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le mouvement naturel de l’air dans un four thermique standard. Ce déplacement de l’air chaud aide à maintenir une température constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout en conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus croustillants.
Durant la cuisson par convection, les brûleurs de cuisson au four et de cuisson au gril, l'élément de convection (convection véritable uniquement) et le ventilateur s’allument et s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait circuler l’air chaud.
REMARQUE : Le ventilateur de convection s’allume environ 5 minutes pendant un programme de convection.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le ventilateur s’éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque la porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson au gril par convection.
Avant de lancer une cuisson par convection, positionner les grilles tel qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson au four”.
La cuisson à convection permet de cuire la majorité des aliments à une température plus basse ou moins longtemps. Ces réglages peuvent être effectués à l'aide du tableau suivant ou en utilisant la caractéristique de conversion EasyConvect™ de la cuisinière.
RÉGLAGE | INSTRUCTIONS |
CONVECT | Réduire la température de cuisson au four |
BAKE (cuisson | standard de 25°F (15°C). |
au four par |
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convection) |
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CONVECT | Utiliser une température de recette standard. |
ROAST | La durée de cuisson peut être réduite de 15 à |
(rôtissage par | 30 % avec la fonction de rôtissage par |
convection) | convection; il faut donc contrôler le degré de |
| cuisson des aliments tôt au cours de la |
| cuisson. |
RÉGLAGE | INSTRUCTIONS |
CONVECT | Utiliser une température de recette standard. |
BROIL (cuisson | La durée de cuisson peut être réduite; il faut |
au gril par | donc contrôler le degré de cuisson des |
convection) | aliments tôt au cours de la cuisson. |
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Convection véritable cordon bleu avec élément T.H.E.™
La convection véritable active un élément électrique autour du ventilateur de convection pour améliorer la performance de cuisson. Cette caractéristique permet de cuire les aliments au four sur trois grilles. Utiliser le tableau des options de convection suivant comme guide.
Options de cuisson par convection
RÉGLAGE | ALIMENTS |
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CONVECT | Cuisson au four sur une ou plusieurs grilles |
BAKE (cuisson | pour les biscuits, pains, mets en sauce, ou |
au four par | tartes. |
convection) |
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CONVECT | Des morceaux plus épais ou inégaux de |
BROIL (cuisson | viande, de poisson ou de volaille. |
au gril par |
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convection) |
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CONVECT | Poulets ou dindes entiers, légumes, rôtis de |
ROAST | porc, ou rôtis de bœuf. |
(rôtissage par |
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convection) |
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