Kompernass KH 2000 Tipps, Tiefkühlkost, Pommes frites selbst gemacht, Achtung

Tauchen Sie das Bedienelement, das Netzka- bel oder das Gehäuse niemals ins Wasser, reinigen Sie es nie unter fließendem Wasser! Reinigen Sie diese Teile bei Bedarf mit einem feuchten Tuch.

•Den Gerätedeckel w, den Frittierkorb 2 und den Edelstahl-Behälter 0 können Sie in der Spülmaschine reinigen. Sie sind spülmaschinen- geeignet.

•Reinigen Sie das Gehäuse mit einem feuchten Tuch. Bei Bedarf geben Sie ein mildes Spülmittel auf das Tuch.

•Verwenden Sie zur Reinigung der Teile keine ätzenden oder scheuernden Reinigungsmittel/ -materialien wie Scheuermilch oder Stahlwolle.

•Setzen Sie die Fritteuse in umgekehrter Reihenfol- ge wieder zusammen.

•Rollen Sie das Netzkabel zusammen und stecken Sie es mitsamt dem Netzstecker zurück in das Kabelfach 9.

•Heben Sie das Gerät mit Hilfe der seitlichen Tragemulden.

•Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Geräte- deckel w. So bleibt das Innere der Fritteuse sauber und staubfrei.

•Lassen Sie die Kartoffeln sorgfältig trocknen.

•Frittieren Sie selbst gemachte Pommes frites stets zweimal:

•erst 10-12 Minuten bei 160°C dann 3-4 Minu- ten bei 170°C, je nach gewünschten Bräunungs- grad.

•Tiefgekühlte Pommes frites sind vorgekocht und müssen daher nur einmal frittiert werden. Folgen Sie den Anweisungen auf der Packung.

Tiefkühlkost

Tiefgekühltes Frittiergut (-16 bis -18 °C) kühlt das Öl oder Fett erheblich ab, brät dadurch nicht schnell genug an und nimmt daher möglicherweise zuviel Öl oder Fett auf. Um dies zu vermeiden, gehen Sie bitte wie folgt vor:

•Frittieren Sie keine größeren Mengen auf einmal (siehe Tabelle).

•Erhitzen Sie das Öl mindestens 15 Minuten, bevor Sie das Frittiergut hineingeben.

•Stellen Sie den Temperaturregler 7 auf die in dieser Bedienungsanleitung oder auf der Packung des Frittierguts angegebene Temperatur.

•Vorzugsweise lassen Sie Tiefkühlkost vor dem Frittieren bei Zimmertemperatur antauen. Entfer- nen Sie so viel Eis und Wasser wie möglich, bevor Sie das Frittiergut in die Fritteuse geben.

Tipps

Pommes frites selbst gemacht

•Kartoffeln, die zum Frittieren vorgesehen sind, sollten einwandfrei und nicht angekeimt sein.

•Zum Frittieren sollten „mehligkochende" oder „vorwiegend festkochende" Kartoffelsorten ver- wendet werden.

•Nach dem Schälen die Kartoffeln entsprechend der gewünschten Zubereitung zerkleinern (Streifen oder Scheiben).

•Wässern Sie die Kartoffeln vor der Weiterver- wendung ca. eine Stunde. Dadurch wird ein Teil des Zuckers, einem der Ausgangsprodukte für die Bildung von Acrylamid, herausgelöst.

Achtung!

Schließen Sie immer den Gerätedeckel w, bevor Sie den Frittierkorb 2 in das heiße Fett absenken. Verbrennungsgefahr durch spritzendes Fett!

•Geben Sie das Frittiergut möglichst langsam und vorsichtig in die Fritteuse, da Tiefkühlkost das hei- ße Öl oder Fett abrupt und heftig zum Sprudeln bringen kann.

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