Maytag MMV51566AA/MMV5156AC Carne De Ave, Tabla De Cocción De Ave, Nivel De, Tiempo De

CARNE DE AVE

Instrucciones Generales para Cocinar la Carne de Ave

•Prepare la carne de ave para cocinarla.

-Descongele completamente.

-Coloque las presas más gruesas en el borde exterior de la asadera. Cuando cocine patas, colóquelas como los rayos de una rueda.

-Cubra la asadera con papel encerado para reducir las salpicaduras.

-Use un agente dorador o cocine con una salsa para darle una apariencia dorada.

•Preste atención a la carne de ave cuando se esté cocinando.

-Escurra y descarte los jugos a medida que se acumulan.

-Proteja los pedazos delgados o con huesos con pequeñas tiras de papel de aluminio para evitar sobrecoc- ción. Mantenga el aluminio por lo menos a 1 pulgada (2,5 cm) de las paredes del horno y de los otros pedazos de aluminio.

•La carne de pollo está lista cuando ya no tiene un color rosa- do y los jugos son trasparentes. Cuando está cocinada, la temperatura en la carne del muslo debe ser de 180°F a 185°F (82 a 85 °C).

•Deje reposar la carne de ave después de cocinarse cubierta con papel de aluminio durante 10 minutos.

La Tabla de Cocción de Ave que se incluye a continuación pro- porciona instrucciones detalladas, niveles de potencia y tiempos de cocción para la mayoría de los cortes y tipos de carne de ave.

TABLA DE COCCIÓN DE AVE

	NIVEL DE	TIEMPO DE
CARNE DE AVE	POTENCIA	COCCIÓN	INSTRUCCIONES
Presas de pollo	HI	41⁄2 a 51⁄2 minutos	Antes de cocinar, lave las presas y sacuda el agua. Coloque las presas en
(21⁄2 a 3 libras		por libra (0,45 kg)	una sola capa en una fuente de hornear resistente al microondas con los
[1,1 a 1,4 kg])			pedazos más gruesos hacia el borde. Unte con mantequilla o con un agente
			dorador y con aliños si se desea. Cubra con papel encerado. Cocine hasta
			que la carne pierda el color rosado y los jugos sean transparentes. Deje
			reposar cubierta durante 5 minutos.
Pollo entero	HI	12-13 minutos	Antes de cocinar, lave y sacuda el agua. Coloque con el lado de la pechuga
(3 a 31⁄2 libras		por libra (0,45 kg)	hacia abajo en una asadera resistente al microondas. Unte con mantequil-
[1,4 a 1,6 kg])			la o un agente dorador y aliños si es necesario. Cubra con papel encerado.
			Cocine 1/3 del tiempo estimado. Coloque la pechuga hacia arriba, unte con
			mantequilla o un agente dorador. Vuelva a colocar el papel encerado.
			Cocine 1/3 del tiempo estimado nuevamente. Cubra si es necesario. Cocine
			el resto del 1/3 del tiempo estimado o hasta que la carne no esté rosada y
			los jugos sean transparentes. Deje reposar cubierto con papel de aluminio
			durante 10 minutos. (La temperatura puede elevarse hasta aproximada-
			mente 10°F [5°C].) La temperatura en el muslo debe ser de 180°F a 185°F
			(82°C a 85°C) cuando el pollo ya está cocinado.
Gallinas de Cornalles	HI	6-7 minutos	Antes de cocinar, lave y sacuda el agua. Ate las alas al cuerpo de la gallina
enteras		por libra (0,45 kg)	y las patas a la cola. Coloque la pechuga de la gallina hacia abajo en la
(1 a 11⁄2 libras [0,45 a			asadera resistente al microondas. Cubra con papel encerado. Coloque la
0,7 kg] cada una)			pechuga hacia arriba cuando esté a mitad de cocinar. Proteja los extremos
			de las piernas con papel de aluminio. Retire y descarte los jugos. Unte con
			mantequilla o un agente dorador y los aliños si se desea. Cocine hasta que
			la carne no esté rosada y los jugos sean transparentes. Retire la gallina del
			microondas cuando alcance la temperatura deseada. Deje reposar cubier-
			ta con papel de aluminio durante 5 minutos. (La temperatura puede elevarse
			hasta 10°F [5°C]). La temperatura en la pechuga debe ser de 170°F (77°C)
			antes de servir.

77