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| Ustensiles recommandés | |
GUIDE DES USTENSILES POUR FOUR À | |||
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| UTILISER | NE PAS UTILISER | |
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VERRE SPECIAL FOUR (traité pour | USTENSILES MÉTALLIQUES : | ||
| chaleur très forte) : | Le métal empêche l’énergie des | |
| Plats courants, moules à pain, plats à | cuisson inégale. Éviter aussi les brochettes en métal, les thermomètres ou plateaux | |
| tarte, plats à gâteau, tasses à mesurer, | en aluminium. Les ustensiles métalliques peuvent entraîner la production d’arcs élec- | |
| cocottes et plats creux sans bordure | triques risquant d’endommager le four à | |
| métallique. | DÉCORATION MÉTALLIQUE : | |
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PORCELAINE : | Cocottes, assiettes à dîner à bordure ou garniture métallique, etc. Le métal gêne la | ||
cuisson normale et peut endommager le four. | |||
| Plats creux, tasses, assiettes et plats de | ||
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| service sans garniture métallique. | FEUILLES D’ALUMINIUM : | |
PLASTIQUES : | Éviter les grandes feuilles d’aluminium parce qu’elles gênent la cuisson et peuvent | ||
entraîner la formation dangereuse d’arcs. Utiliser de petits morceaux de papier alu- | |||
| Pellicule plastique (pour recouvrir) | ||
| minium pour protéger les ailes et les pattes de volaille. S’assurer que tout le papier | ||
| er la pellicule sans la serrer | ||
| aluminium se trouve à au moins 5 cm (1 po) des parois et de la porte du four. | ||
| le plat et l’appuyer sur les côtés. | ||
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| Prévoir une aération en retournant | BOIS : | |
| Les planches et bols en bois vont se dessécher et peuvent se fendiller ou se fendre | ||
| légèrement un bord pour permettre à la | ||
| si on les utilise dans le four à | ||
| vapeur de s’échapper. Le plat doit être | ||
| façon. | ||
| assez profond pour que la pellicule plas- | ||
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| tique ne touche pas la nourriture. | USTENSILES À COUVERCLES BIEN FERMÉS : | |
| Lors du chauffage d’un aliment, la pel- | S’assurer de laisser des ouvertures pour que la vapeur s’échappe des ustensiles avec | |
| couvercle. Percer les sachets de légumes en plastique et autres articles avant la cuis- | ||
| licule plastique risque de fondre si elle | ||
| son. Des sachets hermétiquement fermés risqueraient d’exploser. | ||
| est en contact avec l’aliment. | ||
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| N’utiliser tasses, contenants pour | PAPIER D’EMBALLAGE : | |
| Éviter d’utiliser des sacs en papier d’emballage. | ||
| congélateurs | ||
| Ils absorbent trop la chaleur et pourraient brûler. | ||
| et plats en plastique que pour une | ||
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| courte durée de cuisson. Le plas- | USTENSILES AVEC DÉFAUTS OU ÉCAILLÉS : | |
| tique en effet risque de se ramollir | Tout ustensile qui est fissuré, écaillé ou présente des défauts risquent de casser dans | |
| par suite de la chaleur des aliments. | le four. | |
PAPIER : | ATTACHES EN MÉTAL : | ||
| Papier | Retirer les attaches en métal des sachets en papier ou plastique. | |
| ettes en papier et assiettes en papier | Elles peuvent s’échauffer et risquent d’entraîner un feu. | |
| sans garniture ou décoration métallique. |
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| Regarder l’étiquette du fabricant pour |
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| confirmer l’utilisation possible dans le |
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| four à |
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