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Pitco Frialator SG operation manual L20-206 Rev207/02

Models: SG

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L20-206 Rev2(07/02)	8

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Pitco Frialator SG operation manual L20-206 Rev207/02

Contents

Covering Models SG & SGF 14, 14R, 14T, 18, 18F, 24P, 24F, 34P & 34F ENGLISH FRANÇAIS ESPAÑOLTheres Always Something Cooking TO THE PURCHASER THIS MANUAL MUST BE RETAINED FOR FUTURE REFERENCE FOR YOUR SAFETYinstalling or servicing this equipment DO NOT use an open flame to check for gas leaksspecified in this manual Installation Clearances ENGLISHINSTALLATION CHECKING YOUR NEW FRYERQuick Disconnect Gas Connection Fuel Supply Line Leak and Pressure TestingGAS CONNECTION ELECTRICAL CONNECTIONENGLISH VENTILATION AND FIRE SAFETY SYSTEMSTable 1-2 Ventilation and Fire Safety References TOPICDONOTTURNCOMBINATIONGASVALVEKNOBTOTHE“ON”POSITIONUNTIL EMPTYWILLDAMAGETHEVESSELORCOMPONENTSANDVOIDWARRANTY INITIALCLEANINGLIGHTINGINSTRUCTIONS VESSELIS FULLOFWATER OR SHORTENING. TURNINGTHE KNOBTO “ON”WITHVESSELFilling the fryer with solid shortening ENGLISHMildsteeltanksmustbewipeddown/coatedwithoiltokeepthetankfromrusting Filling the fryer with liquid shorteningFryerShut-Down ENGLISH L20-206 Rev207/02L20-206 Rev207/02 ENGLISH L20-206 Rev207/02L20-206 Rev207/02 This filter pan is only large enough to hold the contents FILTERPROCEDURESWhen working with hot oil ALWAYS wear oil-proof, insulated gloves ENGLISHFILTER MEDIA REPLACEMENT ENGLISH FRYER CLEANING DailyWeekly Boilout 800258-3708 US and Canada only or 603225-6684 World Wide TOUTES OPTIONS Modèles SG et SGF Manuel d’Installation et de Fonctionnement Pour Friteuses à GazFRANÇAIS 14, 14R, 14T, 18, 18F, 24P, 24F, 34P et 34FAVERTISSEMENT CONSERVEZ CETTE NOTICE AFIN DE POUVOIR LA CONSULTER ULTÉRIEUREMENTPOUR VOTRE SÉCURITÉ AVISÀL’ACHETEURVÉRIFICATION DE LA NOUVELLE FRITEUSE INSTALLATIONFRANÇAIS Afin d’éviter d’endommager l’appareil, ne pas pencher la friteuse surREMARQUE RACCORDEMENT DU GAZAVERTISSEMENT Raccord de gaz à déconnexion rapideREMARQUE FRANÇAISVENTILATION ET SYSTÈMES DE SÉCURITÉ CONTRE LES INCENDIES ARTICLEAVERTISSEMENT NEPASRÉGLERLEBOUTONDELACOMMANDEDEGAZ MIXTE SURON Commande numérique Pressez le boutonCommande par ordinateur Pressez le bouton Vérification de la pression du gazpellicule d’huile afin d’éviter qu’elle ne rouille FRANÇAISAVIS AVERTISSEMENTFONCTIONS DE LA COMMANDE PROGRAMMATION DE NIVEAU INFÉRIEURL20-206Rev207/02 FRANÇAISINSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION À MULTI PLES NIVEAUX POUR ORDINATEUR PROGRAMMATIONDEPREMIERNIVEAUPROGRAMMATIONDESFONCTIONS FRANÇAISPROGRAMMATIONDEDEUXIÈMENIVEAU ACCÉDERAUDEUXIÈMENIVEAU 1, 2 ou 3 . Pressezréservé au filtre de la friteuse FILTRAGE REMARQUEAVERTISSEMENT REMARQUE Ce bac de filtrage ne peut accueillir le contenuAVERTISSEMENT Débrancherdecordond’alimentationélectrique avant de procéder à l’entretien et à la maintenance de la machineFRANÇAIS REMPLACERLEFILTRENettoyagehebdomadaireébouillantage NETTOYAGEDELAFRITEUSE NettoyagequotidienAVERTISSEMENT FRANÇAIS L20-206Rev207/02800 258-3708 États-Unis et Canada uniquement ou TODAS LAS OPCIONES Cubre los Modelos SG & SGF ESPAÑOLManual de Instalación y Operación de Freidores de Gas con 14, 14R, 14T, 18, 18F, 24OP, 24F, 34P & 34FALCOMPRADOR ESTE MANUAL DEBE CONSERVARSE PARA REFERENCIA FUTURA PARA SU SEGURIDADADVERTENCIA ADVERTENCIAPRECAUCION ESPAÑOLREVISION DE UN FREIDOR NUEVO INSTALACIONNOTA CONEXIONDEGASADVERTENCIA ConexióndeGasdeDesconexiónRápidaPRECAUCION ESPAÑOLSISTEMASDEVENTILACIONYCONTRAINCENDIOS NOTAADVERTENCIA Verificación de la Presión de GasINSTRUCCIONESPARAELENCENDIDO LIMPIEZAINICIALPRECAUCION ESPAÑOLNOTA ADVERTENCIAFUNCIONES DEL TABLERO DE CONTROL INSTRUCCIONES DE PROGRAMACION DEL NIVEL BAJOESPAÑOL PROGRAMACION PARA EL NIVEL BAJO CONTINUACIONINSTRUCCIONES DE PROGRAMACION PARA COMPUTADORADE NIVELMULTIPLE PRIMERNIVELDEPROGRAMACIONPROGRAMACIONDELSEGUNDONIVEL ENTRADAALAPROGRAMACIONDELSEGUNDONIVEL ESPAÑOLPROGRAMACIONDEFUNCIONES NUCA opere el sistema de filtrado sin el filtro de bolsa o de papel PROCEDIMIENTOSDEFILTRADO NOTAADVERTENCIA ADVERTENCIAREEMPLAZODELMATERIALDELFILTRODELMATERIALDELFILTRO ESPAÑOLADVERTENCIA ADVERTENCIAPRECAUCION LIMPIEZADELFREIDOR DiariamenteSemanalmente Hervido ADVERTENCIAESPAÑOL L20-206Rev208/02800 298-1862 en los Estados Unidos únicamente, servicio de 24 horas