Pitco Frialator SG operation manual Avis, Étalonnageduthermostat, Éteindre la Friteuse

AVIS

Ne pas laisser la friteuse sans surveillance lors du nettoyage. Ne jamais laisser

le niveau d’eau tomber en dessous de la mention "Min Level" (niveau minimum) au dos de la cuve.

c.Portez les gants de protection et utilisez la brosse de nettoyage pour friteuse afin de frottez l’intérieur de la friteuse afin de retirer le revêtement protecteur.

d.Après avoir nettoyé la friteuse, éteignez les brûleurs principaux de la friteuse, et tournez la commande de gaz pour la placer sur "OFF" (arrêt). Munissez-vous de gants de protection et purgez l’eau dans un récipient pour eau chaude et jetez le contenu.

e.Après que la cuve se soit refroidie, rincez-la complètement avec de l’eau froide. Continuez à rincer la cuve jusqu’à ce que le nettoyant ait complètement disparu.

f.À l’aide d’un chiffon sec et propre, essuyez toute trace d’eau restante. Veillez à bien essuyer toute l’eau.

En effet, toute présence d’eau dans l’huile risque de provoquer une ébullition intense et des éclaboussures hors de la friteuse.

ATTENTION

Toute cuve en acier normal doit être essuyée et protégée avec une fine

pellicule d’huile afin d’éviter qu’elle ne rouille.

g. À présent que la cuve est propre, la friteuse peut être remplie et utilisée.

AVERTISSEMENT

Toute friteuse à gaz à roulettes doit être équipée d’un dispositif de retenue.

Ce dispositif de sécurité doit être raccordé à tout moment afin que la friteuse soit raccordée à la conduite d’arrivée de gaz. Si pour une raison quelconque elle n’est pas raccordée, raccordez-la.

Remplir la Friteuse de Matière Grasse Liquide

a.Assurez-vous que le robinet de purge est complètement fermé.

b.Remplissez la friteuse avec de la matière grasse jusqu’au niveau d’huile indiqué sur la plaque anti-éclaboussures de la cuve.

c.Après avoir rempli la friteuse de matière grasse, placez l’interrupteur d’alimentation de cette unité sur "ON" (marche) et laissez chauffer jusqu’à la température programmée.

ÉTALONNAGEDUTHERMOSTAT

a.Réglez le cadran du thermostat, de l’ordinateur ou de la commande numérique sur 350°F (176°C).

b.Retirez la clayette tubulaire de la friteuse et placez le thermostat à environ 1 po. (2,5 cm) au-dessus de la sonde de température.

c.Comparez le relevé du thermomètre au thermostat ou au relevé de la commande. Si les relevés sont très différents les

FRANÇAIS

uns des autres, contactez le représentant agréé de votre région.

d. Après avoir vérifié l’étalonnage, retirez le thermomètre et replacez la clayette tubulaire.

Éteindre la Friteuse

Il existe deux modes d’arrêt de la friteuse, STANDBY (en attente) et COMPLETE (complet). Le mode d’arrêt en attente empêchera aux brûleurs de s’allumer et de s’éteindre. Le mode d’arrêt complet coupe l’arrivée de gaz à la friteuse. Éteignez la friteuse en:

STANDBY	Réglez le thermostat sur "OFF". La machine est à présent en mode
	d’attente et ne pourra demeurer ainsi que pendant une brêve
	période. NE JAMAIS laisser la machine demeurer en mode d’attente
	toute une nuit.

THERMOSTATÀ

SEMI-CONDUCTEURS

COMPLETE	Pour complètement éteindre la machine, appuyez et tournez la commande de
	gaz jusqu’à "OFF" (arrêt). La friteuse est à présent complètement éteinte et
	peut être nettoyée et filtrée.
	23
L20-206Rev2(07/02)