RECETTES
OMELETTE À LA MODE DE DENVER
125 mL de dés de jambon cuit | 3 œufs |
50 mL de poivron vert, haché | 30 mL d’eau |
50 mL de tranches de champignons frais | 0,5 mL de sel |
1 oignon vert, coupé en rondelles | Pointe de cayenne |
15 mL de beurre ou de margarine | 75 mL (30 g) de cheddar râpé en filaments |
Réglez la poêle à 150 °C/300 °F.Faites sauter le jambon, le poivron,l’oignon vert et les champignons dans le beurre pendant 2 minutes, en remuant souvent. Étalez uniformément les légumes. Battez les œufs, l’eau, le sel et le cayenne; versez sur les légumes, dans la poêle. Couvrez et faites cuire 4minutes ou jusqu’àce que les œufs prennent. Saupoudrez de fromage, remettez le couvercle etprolongez la cuisson de 2 mi nutes. Pour servir, cou pez l’omelette e n deux puis repliez chaque moitié.
Retirez de la poêle avec une spatule large.
ŒUFS ENDIMANCHÉS AU JAMBON
15 mL de beurre ou de margarine | 2 œufs |
50 mL d’oignon, haché | 125 mL de dés de jambon cuit |
30 mL de farine tout usage | 125 mL d’épinards frais, hachés |
50 mL de lait | 200 mL (90 g) de suisse râpé en filaments |
Réglez la poêle à 150 °C/300 °F. Faites fondre le beurre et sauter l’oignon pour le ramollir, environ 2 minutes. Réservez l’oignon. Combinez la farine, le lait et l es œufs; battez pour bien mélan ger. Versez dans la poêle. Couvrez et faites cuire 2 minutes. Répartissez le jambon, les épinards et l’oignonsur les œufs.Saupoudrez de fromage, couvrez et faites cuire 2 minutes. Coupez avec soin pour faire quatre pointes que vous disposerez dans le plat de service.
POMMES DE TERRE AU FROMAGE ET AU BACON
6 tranches de bacon | 1 boîte (100 g) de chiles verts hachés |
4 grosses pommes de terre non épluchées, | 50 mL d’oignon haché menu |
coupées en rondelles minces | 375 mL (150 g) de cheddar râpé en filaments |
Placez le bacon dans la poêle froide et réglez
pour qu’il soit croustillant; | garder | que |
30 mL . É talez l es p ommes d e terre dans la p oêle, couvrez et | f aites | cuire |
10 minutes;
