RECETTES
PÂTES ALIMENTAIRES AVEC POIVRON ET POULET
1 gousse d’ail, émincée | Pincée de piment de Cayenne |
15 mL d’huile d’olive | Sel et poivre noir moulu, au goût |
1 poitrine de poulet entière, désossée et | 7 mL de fécule de maïs |
sans peau, coupée en lanières de 1,3 x 5 cm | 200 mL de bouillon de poulet |
250 mL de tranches de poivron rouge, vert | 100 g de languettes ou de nouilles, |
ou jaune (ou une combinaison) | cuites et égouttées |
2 mL de basilic |
|
Réglez la poêle à 180 °C/350 °F. Faites sauter l’ail 2 minutes dans l’huile.Ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes en remuant. Incorporez le poivron; faites cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit encore légèrement croquant et le poulet, cuit. Réduisez la température à 120 °C/250 °F. Mélangez bien les assaisonnements, la fécule et le bouillon. Versez dans la poêle. Chauffez en remuant délicatement – 1 minute ou jusqu’à ce que le mél ange soit chaud et épais. Servez s ur les pâtes. Donne 2 portions.
FAJITAS FACILES AU BŒUF
Jus de 2 limes | 1 |
30 mL d’huile d’olive | en rondelles minces |
2 mL de cumin moulu | 4 tortillas |
1 mL de sel | 125 mL (60 g) de monterey jack ou |
1 gousse d’ail, émincée | de cheddar, râpé en filaments |
0,5 mL de flocons de piment de Cayenne | Guacamole, optionnel |
Poivre noir frais moulu, au goût | Sauce pimentée (salsa), optionnelle |
375 g d’intérieur de ronde, en tranches très minces Crème sure, optionnelle | |
1 petit oignon, coupé en rondelles minces | Tomates hachées, optionnelles |
Mélangez le jus de lime, 15 mL d’huile, le cumin, le sel, l’ail, les flocons depiment et le poivre dans un bol. Ajoutez le bœuf et macérez 30 minutes à température ambiante. Réglez la poêle à 180 °C/350 °F.
