ACCESSOIRES

Selon le modèle de votre four micro-ondes, vous disposez de plusieurs accessoires à fonctionnalités multiples.

1.Anneau de guidage : à placer au centre du four.

Fonction : l'anneau de guidage sert de support au plateau.

2.Plateau tournant : à placer sur l'anneau de guidage en emboîtant la partie centrale sur le coupleur.

Fonction : Ce plateau constitue la principale surface de cuisson ; il peut être facilement retiré pour être nettoyé.

3.Grille supérieure, grille inférieure : à placer sur le plateau.

Fonction : Ces grilles métalliques vous permettent de faire cuire deux plats simultanément. Vous pouvez par exemple poser un plat de petite taille sur le plateau et un deuxième sur la grille. Les grilles métalliques peuvent être utilisées en modes Gril, Cuisson par convection et Cuisson combinée.

4.Plat croustilleur, voir la page 21.

(Modèles CE107MT-**, CE109MTST1 uniquement) Fonction : Le plat croustilleur est conçu pour faire dorer

uniformément les aliments en utilisant les modes de cuisson combinée gril ou micro- ondes. Il permet de conserver le croustillant des pâtisseries et de la pâte à pizza.

utilisation du four

FONCTIONNEMENT D'UN FOUR MICRO-ONDES

Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence. L'énergie qu'elles dégagent permet de faire cuire ou réchauffer les aliments sans en altérer la forme ni la couleur.

Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour :

•Décongélation

•Faire réchauffer

•cuire.

Principe de cuisson.

1.Les micro-ondes générées par le magnétron sont réfléchies sur les parois du four et réparties de façon homogène à l'intérieur du four pendant la cuisson grâce à la rotation du plateau sur lequel sont placés les produits. Ce procédé assure donc une cuisson homogène des aliments.

2.Les micro-ondes sont absorbées par les aliments sur une

profondeur d'environ 2,5 cm. La cuisson se poursuit au fur et à mesure que la chaleur se diffuse dans les aliments.

3.Les temps de cuisson varient en fonction du récipient utilisé et des propriétés des aliments :

•quantité et densité ;

•teneur en eau ;

•température initiale (aliment réfrigéré ou non)

La chaleur se diffusant à l'intérieur des aliments de façon progressive, la cuisson se poursuit en dehors du four. Les temps de repos mentionnés dans les recettes et dans ce livret doivent donc être respectés afin d'assurer :

•une cuisson uniforme et à cœur,

•une température homogène.

FOUR DU FONCTIONS03

Français - 13

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