ČEŠTINA

ROZMRAZOVÁNÍ

Mikrovlny představují vynikající způsob, jak rozmrazit zmražené potraviny. Mikrovlny mražené potraviny šetrně a v krátké době rozmrazí. To může být velmi výhodné například v případě, kdy se objeví nečekaní hosté.

Mražená drůbež musí být před vařením důkladně rozmražena. Odstraňte všechny kovové sponky a vyjměte veškeré obaly, aby mohla tekutina odtéci.

Vložte mraženou potravinu do nádoby bez poklice. V polovině rozmrazování obraťte, sceďte všechny tekutiny a co nejdříve odstraňte všechny drůbky.

Občas potravinu zkontrolujte a ujistěte se, že není zahřátá.

Pokud se menší a tenčí části mražené potraviny začnou zahřívat, je možné je během rozmrazování chránit zabalením do velmi malých proužků alobalu.

Pokud by se drůbež začala na povrchu zahřívat, zastavte rozmrazování a nechte 20 minut odstát. Pak teprve pokračujte v rozmrazování.

Ryby, maso a drůbež nechte odstát, aby se mohlo rozmrazování dokončit. Doba odstavení pro úplné rozmrazení se liší podle množství potraviny. Údaje naleznete v následující tabulce.

Tip: Ploché potraviny se rozmrazují lépe než silné vrstvy a malá množství vyžadují kratší dobu rozmrazování. Myslete na tuto radu při zmrazování a rozmrazování potravin.

Při rozmrazování mražených potravin o teplotě -18 až -20 °C použijte pro orientaci tuto tabulku.

Všechny mražené potraviny by měly být rozmrazovány při rozmrazovacím výkonovém stupni (180 W).

Pokrm

Porce

Doba

Doba

Pokyny

 

 

(min)

odstavení

 

 

 

 

(min)

 

Maso

 

 

 

 

Mleté hovězí

500 g

10-12

5-20

Maso položte na mělký keramický talíř.

Vepřové steaky

250 g

7-8

 

Tenčí okraje chraňte alobalem.

 

 

 

 

Po uplynutí poloviny doby

 

 

 

 

rozmrazování otočte!

Drůbež

 

 

 

 

Kuřecí kousky

500 g

12-14

15-40

Nejprve položte kuřecí kousky kůží

 

(2 ks)

 

 

dolů, celé kuře položte prsíčky na

Celé kuře

1000 g

25-28

 

mělký keramický talíř. Tenčí části,

 

 

 

 

například konce stehen a křídla,

 

 

 

 

chraňte alobalem. Po uplynutí poloviny

 

 

 

 

doby rozmrazování otočte!

Ryby

 

 

 

 

Rybí filety

250 g

6-7

5-20

Mraženou rybu položte doprostřed

 

(2 ks)

 

 

mělkého keramického talíře.

 

400 g

11-13

 

Tenčí části zasuňte pod silnější části.

 

(4 ks)

 

 

Úzké konce ryby chraňte alobalem. Po

 

 

 

 

uplynutí poloviny doby rozmrazování

 

 

 

 

otočte!

Ovoce

 

 

 

 

Bobulovité ovoce

250 g

6-7

5-10

Ovoce rozložte na mělkou kulatou

 

 

 

 

skleněnou misku (o velkém průměru).

Chléb

 

 

 

 

Dalamánky

2 ks

1½-2

5-10

Dalamánky uspořádejte do kruhu,

(přibližně po 50 g)

4 ks

3-4

 

chléb vodorovně na kuchyňský papír

Toasty nebo

250 g

4-5

 

položený na střed otočného talíře.

sendviče

 

 

 

Po uplynutí poloviny doby

Německý chléb

500 g

8-10

 

rozmrazování otočte!

 

 

(pšeničná + žitná

 

 

 

 

mouka)

 

 

 

 

28

GE732K_XEO_DE68-03917F-03_CZ.indd 28

 

 

2015-02-13 �� 3:34:01