|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nádobí | Bezpečné | Poznámky | |||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| pro vaření |
| ||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| v mikr. |
| ||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| troubě |
| ||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| Papírové |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
| • | Talíře, kelímky a |
|
| ✓ | Pro krátkou dobu vaření a | ||||||||
|
|
|
| kuchyňské utěrky |
|
|
|
|
| ohřívání. Také pro absorpci | |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| přebytečné vlhkosti. |
|
| • | Recyklovaný papír |
|
| ✗ | Může způsobit vznik elektrického | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| oblouku. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| Plastové nádobí |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
| • | Nádoby |
|
| ✓ | Zvláště pokud jde o termoplast | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| odolný proti teplu. Některé plasty |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| se při vysokých teplotách mohou |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| zkroutit nebo ztratit barvu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nepoužívejte melaminové plasty. |
|
| • | Potravinová fólie |
|
| ✓ | Lze je použít k udržení vlhkosti. | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Nesmí se dotýkat potraviny. Při |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| odstraňování fólie buďte opatrní, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| protože bude unikat horká pára. |
|
| • | Sáčky do |
|
| ✓ ✗ | Pouze | ||||||||
|
|
|
| mrazničky |
|
|
|
|
| nebo mikrovlnnou troubu. Nesmí | |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| být vzduchotěsné. V případě |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| potřeby propíchněte vidličkou. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| Voskový papír nebo |
|
| ✓ | Lze je použít k uchování vlhkosti | |||||||||
|
| papír odolný proti |
|
|
|
|
| a zabránění postříkání. | |||||||
|
| tukům |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
✓: Doporučeno
✓✗ : Provádějte opatrně
✗: Nebezpečné
Pokyny pro přípravu pokrmů
MIKROVLNY
Mikrovlnná energie proniká potravinami, protože ji přitahuje voda, tuk a cukr obsažené v potravinách. Energie je těmito látkami absorbována.
Mikrovlny způsobují rychlý pohyb molekul v potravinách. Rychlý pohyb těchto molekul vytváří tření a výsledkem je uvaření potraviny.
VAŘENÍ
Nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro dosažení maximální účinnosti musí nádobí umožňovat průchod mikrovlnné energie. Mikrovlny se odrážejí od kovů, například od nerezové oceli, hliníku a mědi, ale dokáží proniknout keramikou, sklem, porcelánem a plasty a také papírem a dřevem. Z tohoto důvodu se pokrmy nikdy nesmějí vařit v kovových nádobách.
Potraviny vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě:
Pro vaření v mikrovlnné troubě je vhodná celá řada potravin, například čerstvá nebo mražená zelenina, ovoce, těstoviny, rýže, obiloviny, luštěniny, ryby a maso. V mikrovlnné troubě je možné připravovat i omáčky, pudink, polévky, pudinky vařené v páře, konzervy a čatní. Obecně řečeno je mikrovlnné vaření ideální pro všechny potraviny, které lze běžně připravit na varné desce. Například rozpouštění másla nebo čokolády (viz kapitola obsahující tipy, techniky a rady).
Zakrývání během vaření
Zakrytí pokrmu během vaření je velmi důležité, protože odpařená voda stoupá ve formě páry a přispívá tak k procesu vaření. Pokrmy lze zakrýt několika způsoby, například keramickým talířem, plastovým víkem nebo potravinovou fólií.
Doby odstavení
Po skončení vaření je důležitá doba odstavení, aby se vyrovnala teplota v pokrmu.
23
