|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Náčinie na varenie | Vhodné pre | Komentáre | |||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| mikrovlnné |
| ||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| žiarenia |
| ||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| Papier |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
| • | Taniere, šálky, |
|
| ✓ | Pre krátke varenie a zahrievanie. | ||||||||
|
|
|
| obrúsky |
|
|
|
|
| Tiež na absorbovanie nadmernej | |||||
|
|
|
| a kuchynský |
|
|
|
|
| vlhkosti. | |||||
|
|
|
| papier |
|
|
|
|
|
| |||||
|
| • | Recyklovaný |
|
| ✗ | Môže spôsobiť iskrenie. | ||||||||
|
|
|
| papier |
|
|
|
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| Plast |
|
|
|
|
|
| |||||||
|
| • | Nádoby |
|
| ✓ | Obzvlášť v prípade | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| teplovzdorných termoplastov. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Niektoré iné plasty sa môžu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| pri vysokých teplotách vlniť |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| alebo stratiť farbu. Nepoužívajte |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| melamínové plasty. |
|
| • | Zmraštiteľná fólia |
|
| ✓ | Môže sa používať na | ||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| zadržiavanie vlhkosti. Nemalo by |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| sa dotýkať jedla. Dávajte pozor, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| keď odstraňujete fóliu, pretože |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| môže unikať horúca para. |
|
| • | Vrecká do |
|
| ✓ ✗ | Iba ak je vhodné pre zovretie | ||||||||
|
|
|
| mrazničky |
|
|
|
|
| alebo vhodné pre rúru. Nesmie | |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| byť vzduchotesné. V prípade |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| potreby prebodnite vidličkou. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| Voskový alebo |
|
| ✓ | Môže sa použiť na udržiavanie | |||||||||
|
| mastný papier |
|
|
|
|
| vlhkosti a zabránenie | |||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| v rozstrekovaní. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
✓: Odporúča sa
✓✗ : Používajte opatrne
✗: Nebezpečné
Sprievodca varením
MIKROVLNNÉ RÚRY
Mikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju priťahuje a absorbuje voda, tuky a obsah cukru v jedle.
Mikrovlnné žiarenie spôsobuje rýchlejší pohyb molekúl v jedle. Rýchly pohyb týchto molekúl spôsobuje trenie a výsledné teplo jedlo uvarí.
VARENIE
Náčinie na varenie pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Náčinie na varenie musí umožniť mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikať cez keramiku, sklo, porcelán a plasty, ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy variť v kovových nádobách.
Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby a mäsa. Omáčky, vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy
a pikantné zmesi sa tiež môžu variť v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo, ktoré by sa normálne pripravilo na platni sporáku. Napríklad roztápanie masla alebo čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).
Zakrytie počas varenia
Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryť rôznymi spôsobmi: napr. keramickou platňou, plastovým krytom, priľnavou fóliou vhodnou pre mikrovlnné rúry.
Trvanie
Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.
23
SLOVENČINA
