Adapté à la

 

 

Récipient

cuisson aux

Remarques

 

 

micro-ondes

 

Plats en verre

 

 

• Plat allant au four

Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations

 

 

 

métalliques.

Plats en cristal

Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments ou des

 

 

 

liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou se fendre

 

 

 

s'ils sont brusquement soumis à une chaleur excessive.

Pots en verre

Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer uniquement.

 

 

 

Métal

 

 

Plats

Peuvent provoquer des arcs électriques ou s'enflammer.

Attaches métalliques

 

 

des sacs de

 

 

 

congélation

 

 

Papier

 

 

Assiettes, tasses,

Pour des temps de cuisson courts ou de simples

 

serviettes de table

 

réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité.

 

et papier absorbant

 

 

Papier recyclé

Peuvent créer des arcs électriques.

 

 

 

Plastique

 

 

Récipients

Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique

 

 

 

résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques

 

 

 

peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont

 

 

 

soumises à des températures élevées. N'utilisez pas de

 

 

 

plastique mélaminé.

Film étirable

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit pas

 

 

 

entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement

 

 

 

vigilant lorsque vous retirez le film du récipient ; la vapeur

 

 

 

s'échappant à ce moment est très chaude.

Sacs de congélation

✓ ✗

Uniquement s'ils supportent la température d'ébullition

 

 

 

ou s'ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas

 

 

 

être fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec

 

 

 

une fourchette si nécessaire.

Papier paraffiné ou

Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et d'empêcher

sulfurisé

 

les projections.

guide de cuisson

MICRO-ONDES

Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et le sucre contenus dans les aliments.

En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments.

CUISSON

Récipients utilisés pour la cuisson aux micro-ondes

Pour une efficacité maximale, les récipients doivent laisser l'énergie des micro-ondes les traverser. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier inoxydable, l'aluminium et le cuivre, mais peuvent traverser la céramique, le verre, la porcelaine, le plastique, le papier ou le bois. Les aliments ne doivent donc jamais être cuits dans des récipients métalliques.

Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes

Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à base de fruits peuvent également être réchauffés dans un four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro-ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table de cuisson classique (ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des conseils, techniques et astuces).

Cuisson à couvert

Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes manières : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique spécial micro-ondes.

Temps de repos

Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.

: recommandé

✓✗ : à utiliser avec précaution

: risqué

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Samsung MC28H5125AK/EF, MC28H5125AW/EF manual Guide de cuisson, Micro-Ondes, Cuisson, Recommandé