Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée - reportez- vous au tableau. Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
REMARQUE
coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Aliment | Taille de la portion | Puissance | Temps (min) |
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Brocolis | 250 g | 900 W | 4 à 4½ |
| 500 g |
| 6 à 7 |
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| Consignes |
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| Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis en orientant | ||
| les tiges vers le centre. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes. | ||
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Choux de Bruxelles | 250 g | 900 W | 5½ à 6 |
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| Consignes |
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| Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) d'eau. Servez après avoir laissé | ||
| reposer 3 minutes. |
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Carottes | 250 g | 900 W | 4 à 4½ |
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| Consignes |
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| Coupez les carottes en rondelles de taille égale. Servez après avoir laissé | ||
| reposer 3 minutes. |
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250 g | 900 W | 4 à 4½ | |
| 500 g |
| 6½ à 7½ |
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| Consignes |
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| Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros morceaux en | ||
| deux. Orientez les tiges vers le centre. Servez après avoir laissé reposer | ||
| 3 minutes. |
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Aliment | Taille de la portion | Puissance |
| Temps (min) |
Courgettes | 250 g | 900 W |
| 3½ à 4 |
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| Consignes |
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| Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) | |||
| d’eau ou une noix de beurre. | |||
| tendres. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes. |
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Aubergines | 250 g | 900 W |
| 3 à 3½ |
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| Consignes |
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| Coupez les aubergines en fines rondelles et | |||
| citron. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes. |
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Poireaux | 250 g | 900 W |
| 3½ à 4 |
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| Consignes |
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| Coupez les poireaux en épaisses rondelles. Servez après avoir laissé | |||
| reposer 3 minutes. |
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Champignons | 125 g | 900 W |
| 1½ à 2 |
| 250 g |
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| 2½ à 3 |
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| Consignes |
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| Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits champignons | |||
| entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez. | |||
| Égouttez avant de servir. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes. | |||
Oignons | 250 g | 900 W |
| 4 à 4½ |
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| Consignes |
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| Émincez les oignons ou | |||
| (1 cuillère à soupe) d'eau. Servez après avoir laissé reposer 3 minutes. | |||
Poivrons | 250 g | 900 W |
| 4½ à 5 |
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| Consignes |
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| Coupez les poivrons en fines lamelles. Servez après avoir laissé reposer | |||
| 3 minutes. |
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Français 35
cuisson de Guide
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