Samsung MC322GAKCBB/EF Guide de cuisson pour les légumes frais, Cuisson à couvert, Temps de repos

Aliments convenant à la cuisson par micro-ondes

Une grande variété d'aliments convient à la cuisson par micro-ondes : les légumes frais ou surgelés, les fruits, les pâtes, le riz, le blé, les haricots, le poisson et la viande. Les sauces, les crèmes, les soupes, les desserts vapeur, les confitures et les condiments à base de fruits peuvent également être réchauffés dans un four micro-ondes. En résumé, la cuisson par micro- ondes convient à tout aliment habituellement préparé sur une table de cuisson classique (ex. : faire fondre du beurre ou du chocolat - voir le chapitre des astuces et conseils de lavage).

Cuisson à couvert

Il est très important de couvrir les aliments pendant la cuisson car l'évaporation de l'eau contribue au processus de cuisson. Vous pouvez les couvrir de différentes manières : avec une assiette en céramique, un couvercle en plastique ou un film plastique spécial micro-ondes.

Temps de repos

Il est important de respecter le temps de repos lorsque la cuisson est terminée afin de laisser la température s'homogénéiser à l'intérieur des aliments.

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30

à45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par volume de 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée (reportez-vous au tableau). Couvrez le tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

Tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (800 W).

Type	Quantité	Temps	Temps de	Consignes
d'aliment		(min)	repos (min)
Pommes	500 g	7-8	3	Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en
de terre				deux ou quatre morceaux de taille égale.
Brocolis	250 g	3½ -4	3	Préparez des sommités de taille égale. Disposez les
				brocolis en orientant les tiges vers le centre.
Carottes	250 g	4 -4½	3	Coupez les carottes en rondelles de taille égale.
Chou-fleur	500 g	7- 7½	3	Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus
				gros morceaux en deux. Orientez les tiges vers le centre.
Courgettes	250 g	3- 3½	3	Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml
				(2 cuillères à soupe) d'eau ou une noix de beurre. Faites-les
				cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Guide de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz : utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle, car le riz double de volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert. Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer puis salez, ajoutez des herbes et du beurre.

Il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.

Pâtes : utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une pincée de sel et remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.

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UTILISATION DU FOUR

(Speed)MC322GAKCBB_EF_DE68-04142D_FR.indb 31 2013-04-09 �� 5:11:48