Samsung MC322GAKCBB/EF Utilisation du mode Pâte levée/Yaourt, Recettes de pâtes levées de base

Utilisation du mode Pâte levée/Yaourt

Le tableau suivant indique comment utiliser le programme automatique pour la pâte levée et les yaourts.

Code		Type	Quantité	Temps de	Consignes
		d'aliment		repos
Fermentation	1-1	Pâte à pizza	0,3 à 0,5 kg	-	Placez la pâte dans un bol de taille
de la pâte					appropriée et placez-le sur la lèchefrite.
					Recouvrez d'un film étirable.
	1-2	Pâte pour	0,5 à 0,8 kg	-	Placez la pâte dans un bol de taille
		gâteau			appropriée et placez-le sur la lèchefrite.
					Recouvrez d'un film étirable.
	1-3	Pâte à pain	0,6 à 0,9 kg	-	Placez la pâte dans un bol de taille
					appropriée et placez-le sur la lèchefrite.
					Recouvrez d'un film étirable.
Yaourt	2-1	Petites tasses	0,5 kg	6 heures au	Répartissez uniformément 150 g de yaourt
		en céramique		réfrigérateur	dans 5 tasses en céramique et dans des
		ou ramequins			petits ramequins (30 g chacun). Ajoutez
					100 ml de lait dans chaque tasse. Utilisez
					du lait longue conservation (température
					ambiante ; 3,5 % de matière grasse).
					Recouvrez chacun de film étirable et
					placez-les sur la lèchefrite au niveau 1.
	2-2	Grand bol en	0,5 kg	6 heures au	Mélangez 150 g de yaourt nature avec
		verre		réfrigérateur	500 ml de lait longue conservation
					(température ambiante ; 3,5 % de matière
					grasse). Versez uniformément dans un
					grand bol en verre. Recouvrez de film
					étirable et placez-le sur la lèchefrite au
					niveau 1.

Recettes de pâtes levées de base :

Pizza

Mélangez 300 g de farine de blé, 1 sachet de levure déshydratée (7 g), 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez 200 ml d’eau tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et mélangez le tout en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5 minutes.

Cake (Pâtisseries)

Mélangez 500 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 50 g de sucre et 1/4 cuillérée à café de sel.

Ajoutez 250 ml de lait tiède (faites réchauffer du lait réfrigéré pendant 30 à

40 secondes à 900 W) et mélangez le tout. Ajoutez 100 g de beurre ramolli (pour ramollir le beurre réfrigéré faites-le réchauffer pendant 30 à 40 secondes

à900 W) et un œuf frais (température ambiante). Préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5 minutes.

utilisation du four _41

UTILISATION DU FOUR

(Speed)MC322GAKCBB_EF_DE68-04142D_FR.indb 41 2013-04-09 �� 5:11:52