Samsung MC455THRCSR/SG Guide DU Mode Fermentation Levée, Recettes DE Base, Conseils Spéciaux

Aliments frais	Quantité	Puissance	Heure	Consignes
Muffins (pâte	6 x 70 g	100 W +	18-22	Remplissez un moule en silicone pour
fraîche)	(400 à 500 g)	180 °C		6 grands muffins de pâte fraîche de
				façon équitable. Placez le plat sur la grille
				inférieure. Laissez reposer 5 minutes après
				la cuisson.

GUIDE DU MODE FERMENTATION (LEVÉE)

Ce mode permet de faire lever les pâtes à base de levure ainsi que de confectionner des yaourts. Reportez-vous au tableau et au guide de cette page pour apprendre à utiliser ce mode. Placez la pâte dans un bol résistant à la chaleur et recouvrez de film étirable. Lorsque vous préparez des yaourts, versez 1 litre de lait UHT (température ambiante) dans un petit plat en verre ou dans 6 ou 7 ramequins en céramique. Répartissez 100 g de yaourt uniformément dans les ramequins, puis remuez et recouvrez de film étirable. Cette fonction utilise une température de convection basse.

Aliments	Quantité	Temps	Consignes
frais		(h:min.)
Pâte à	300 à 500 g	00:30-00:40	Placez la pâte dans un bol de taille appropriée et placez
pizza			celui-ci sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque au
			niveau approprié. Recouvrez-les de film étirable.
Pâte pour	500 à 1000 g	00:40-00:50	Placez la pâte dans un bol de taille appropriée et placez
gâteau			celui-ci sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque au
			niveau approprié. Recouvrez-les de film étirable.
Pâte à pain	750 à 1000 g	00:50-1h:00	Placez la pâte dans un bol de taille appropriée et placez
			celui-ci sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque au
			niveau approprié. Recouvrez-les de film étirable.
Yaourt	500 à 1000 ml	7h:00-9h:00	Mélangez 100 g de yaourt nature avec 1 litre de lait UHT
			(température ambiante, 3,5 % de matière grasse). Versez
			uniformément dans 6 ou 7 tasses en céramique ou petits
			plats. Recouvrez-les de film étirable spécial micro-ondes
			et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Placez la plaque au
			niveau approprié. Lorsque vous préparez des yaourts pour
			la première fois, il est recommandé d'utiliser de la poudre
			de fermentation avec des bactéries d’acide lactique
			déshydraté et sélectionnez 9 heures. Des inoculations
			suivies peuvent être réalisées avec une durée normale de
			8 heures ou moins.

RECETTES DE BASE :

Pâtisseries

Mélangez 500 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 50 g de sucre et 1/4 cuillérée à café de sel. Ajoutez 250 ml de lait tiède (faites réchauffer du lait réfrigéré pendant 30 à 40 secondes à 900 W) et mélangez le tout. Ajoutez 100 g de beurre ramolli (pour ramollir le beurre réfrigéré faites-le réchauffer pendant 30-40 secondes à 900 W) et un œuf frais (température ambiante).

Préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5 minutes.

Pizza

Mélangez 300 g de farine de blé, 1 sachet de levure déshydratée (7 g),

1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez 200 ml d’eau tiède, 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et mélangez le tout en utilisant la fonction malaxage de votre robot pendant 5 minutes.

CONSEILS SPÉCIAUX

Faire fondre du beurre

Mettez 50 g de beurre dans un petit plat creux en verre. Recouvrez le récipient d'un couvercle en plastique.

Faites-le chauffer pendant 20 à 30 secondes à 900 W, jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.

Faire de la confiture

Mettez 600 g de fruits (ex. : mélange de fruits) dans une cocotte en Pyrex et couvrez. Ajoutez 300 g de sucre spécial confiture et remuez bien. Couvrez et faites cuire pendant 9 à 11 minutes à 900 W. Remuez plusieurs fois en cours de cuisson. Videz directement dans de petits pots à confiture munis de couvercles quart de tour. Laissez reposer 5 minutes à couvert.

Préparer un pudding/de la crème anglaise

Mélangez la préparation pour pudding avec du sucre et du lait (500 ml) en suivant les instructions du fabricant et remuez bien. Utilisez une cocotte en Pyrex de taille adaptée et munie d'un couvercle. Couvrez et faites cuire pendant 6 à 7 minutes à 900 W. Remuez plusieurs fois en cours de cuisson.

FRANÇAIS

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