ESSAIS DE PLATS

Conformément à la norme EN 60350

1. Faire cuire

Les types de cuisson recommandés sont valables four préchauffé.

Type

 

Niveau de

Mode de

Temp.

Temps de

Plat et remarques

cuisson

d'aliment

la grille

cuisson

(°C)

 

(min)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gâteaux de

Plaque à pâtisserie

3

Cuisson

160-180

15-25

petite taille

 

traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lèchefrite + plaque à

1+4

Cuisson par

150-170

20-30

 

pâtisserie

convection

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Génoise

Moule à gâteau

2

Cuisson

160-180

20-30

 

(à revêtement noir, ø 26 cm)

traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte aux

Grille métallique + Plaque

 

 

 

 

pommes

à pâtisserie + 2 moules à

1+3

Cuisson par

170-190

80-100

 

gâteau à fond amovible

convection

 

 

 

 

 

(à revêtement noir, ø 20 cm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grille métallique + 2 moules

1 Placés en

Cuisson

 

 

 

à fond amovible

170-190

70-80

 

diagonale

traditionnelle

 

(à revêtement noir, ø 20 cm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Faire griller

Faites préchauffer le four pendant 5 minutes en utilisant la fonction Large Grill (Grand gril). Réglez le four sur la température maximale (300 °C).

Type

Plat et remarques

Niveau de

Mode de

Temp.

Temps de

d'aliment

la grille

cuisson

(°C)

cuisson (min)

 

 

 

 

 

 

 

Toasts de

Grille métallique

5

Grand gril

300

1er côté : 1-2

pain blanc

 

2e côté : 1-1½

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hamburgers

Grille métallique +

 

 

 

 

 

Lèchefrite

4

Grand gril

300

1er côté : 7-10

 

(pour récupérer les

2e côté : 6-9

 

 

 

 

 

égouttures)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Français - 36

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