Aliments | Réfrigérateur |
| Freezer | Conseils de conservation |
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(Congélateur) |
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POISSON ET FRUITS DE MER |
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Poisson |
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Poisson gras |
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| Conservez dans l'emballage d'origine et stockez dans | ||
(maquereau, truite, | 1 | à 2 jours | 2 | à 3 mois | |||
la partie la plus froide du réfrigérateur. Emballez dans | |||||||
saumon) |
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| un papier étanche à la vapeur et à l'humidité pour la | |||
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Poisson maigre (ca - | 1 | à 2 jours | 6 mois | congélation. Congelez à 0 °F (ou | |||
billaud, filet, etc.) | lez dans le réfrigérateur ou vérifiez la date limite de | ||||||
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| consommation. Congelez dans l'emballage d'origine. | ||
Congelé ou pané | s/o | 3 mois | |||||
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Fruits de mer |
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Crevettes (crues) | 1 | à 2 jours | 12 mois |
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Crabe | 3 | à 5 jours | 10 mois | Pour congeler, placez dans un récipient étanche à la | |||
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| vapeur et à l'humidité. |
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Poisson ou fruits de | 2 | à 3 jours | 3 mois |
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mer cuits |
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VIANDE |
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Fraîche, crue |
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Côtelettes | 2 | à 4 jours | 6 | à 12 mois |
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Viande hachée | 1 jour | 3 | à 4 mois | Vérifiez la date limite de consommation. Conservez | |||
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Rôti | 2 | à 4 jours | 6 | à 12 mois | |||
dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son | |||||||
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Bacon | 1 | à 2 semaines | 1 | à 2 mois | emballage d'origine. Placez dans un récipient étanche | ||
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| à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. Tem - | ||
Saucisse | 1 | à 2 jours | 1 | à 2 mois | |||
pérature recommandée pour le réfrigérateur | : 33 ºF à | ||||||
Bifteck | 2 | à 4 jours | 6 | à 9 mois | 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et pour le congélateur | : 0 ºF à | |
2 ºF (ou |
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Volaille | 1 jour | 12 mois |
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Charcuterie | 3 | à 5 jours | 1 mois |
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Cuite |
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Viande | 2 | à 3 jours | 2 | à 3 mois | Vérifiez la date limite de consommation. Conservez | ||
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| dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son | ||
Volaille | 2 | à 3 jours | 4 | à 5 mois | |||
emballage d'origine. Placez dans un récipient étanche | |||||||
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Jambon | 1 | à 2 semaines | 1 | à 2 mois | à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. | ||
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Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be
02 FUNCTIONNEMENT
Fonctionnement _27
2012.3.31 9:51:28 AM
