Polsku
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INTRODUCTION
7.Bâti : Conception simple et solide en inox avec joints étanches dans la zone de projections.
8.Garantie de cinq ans sur les pièces et la
9.Mix’n Machine murale : Conception également simple et solide en inox offerte uniquement avec des pare- projections mobiles. L’unité peut être montée sur les côtés d’un placard ou à même le mur, afin de ne pas utiliser d’espace sur le comptoir.
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11.Mix’n Machine avec
12.La fiche de type “Y” ne peut être remplacée que par le fabricant, un de ses techniciens ou un réparateur aux quali- fications similaires. Prière de préciser le pays d’emploi pour assurer la conformité de la prise électrique.
UTILISATION DU MIXEUR
1.Mettre le produit à mélanger dans un godet distributeur avec les autres ingrédients (sirop et articles moulus tels que confiseries, petits gâteaux, fruits ou autres).
2.Enfoncer le collier de mélange. Faire glisser la cuillère mélangeuse électrique pour la remonter sur l’arbre en s’arrêtant lorsqu’elle s’enclenche. (Unités à cuillère jetable uniquement.)
3.Pour obtenir de la glace dure : Utiliser le
4.Tenir le godet fermement d’une main et le faire monter
5.L’agitateur permanent et l’agitateur à cuillère jetable sont tous les deux conçus pour ne pas présenter de risques au contact avec un godet en papier. Cependant, ne pas appuyer les côtés ou le fond du godet trop fermement contre
6.Si le godet est difficile à tenir, déplacer l’agitateur plus lentement dans le mélange ou bien commencer avec de la glace moins dure. Ne pas continuer si l’on a du mal à tenir le récipient.
7.Lors du retrait du godet, le faire tourner autour de l’agitateur afin de donner un aspect appétissant au produit et pour éviter de laisser un trou au centre du mélange.
8.Lorsque l’on a fini de mélanger, tenir le bord supérieur du godet en position haute pour entourer pendant quelques secondes l’agitateur toujours en rotation ; ceci permet au produit qui reste accroché à l’agitateur d’être projeté dans le godet ou le “collier mélangeur” de la Mix’n Machine.
9.POUR TRAVAILLER DANS LES CONDITIONS LES PLUS HYGIÉNIQUES POSSIBLES AVEC LES UNITÉS STANDARD OU MURALES, utiliser les “agitateurs à cuillère” et les “colliers mélangeurs” Mix’n Machine (ces articles étant jetables). Arrêter le mixeur en laissant la cuillère dans le godet. Servir le produit au client avec la cuil- lère dans le godet.
10.Ce processus de mélange prend normalement 10 secondes pour les produits glacés mous et un peu plus pour les glaces dures. Certains mélanges peuvent prendre plus longtemps selon leur composition, la température de la glace, la méthode employée et la consistance finale désirée. Pour des précisions, consulter la recette. La plupart des mixe- urs des autres marques sont munis d’agitateurs qui ne permettent pas le mélange sûr et efficace d’un produit encore ferme. Le seul recours est de mélanger lentement, ce qui fait perdre du temps et présente le risque de liquéfaction du produit, deux facteurs nuisibles à la rentabilité des opérations.
11.Utilisation du
Voir la remarque au verso de la couverture.
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