West Bend 84915 Corned-Beefet Choux - 5 Qts, Soupe Asiatique au Poulet - 5 Qts, Chili - 5 Qts

Corned-Beef et Choux - 5 Qts.
3 - 4 lb. (1.3 - 1.8 kg) de Corned-beef,	1	Gousse d’ail, émincé
poitrine	1	Feuille de laurier
1 Oignon moyen, émincé	Eau
½ c. à café de Graines de céleri	1	Choux à petite tête, découpé en
½ c. à café de Graines de moutarde	quartiers

1.Placez la poitrine avec le liquide et les épices de l’emballage dans le récipient de cuisson. Ajoutez l’oignon, la graine de céleri, la graine de moutarde, l’ail et la feuille de laurier. Ajoutez juste suffisamment d’eau pour recouvrir la poitrine (environ 4 tasses). Couvrez puis laissez mijoter sur « LO » (N°3) (Faible) pendant 7 à 9 heures ou jusqu’à ce que la poitrine soit tendre sous la fourchette.

2.Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les morceaux de choux et continuez la cuisson sur « LO » (N°3) (Faible). Jetez le jus de cuisson et les épices.

Soupe Asiatique au Poulet - 5 Qts.
2 lbs. (4.5 kg) de Morceaux de poulet,		1 c. à soupe de Bouillon de poulet
sans peau si vous le souhaitez		instantané
5 tasses Eau		1 c. à soupe de Percil haché
1	Oignon moyen, émincé	1 c. à café de Sel
4	Carottes, découpées en morceaux de	½ c. à café de Romarin séché
½-pouce (1.2 cm)		¼ c. à café de Poivre
4	Tiges de céleri, découpées en morceaux	1 tasse de nouilles asiatiques aux œufs
de ½-pouce (1.2 cm)		fines non cuites
1	Boîte de 16 oz. (454 g) de tomates
entières, découpées

1.Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles asiatiques aux œufs, dans le récipient de cuisson. Couvrez puis faites mijoter sur « LO » (N°3) pendant 6 à 8 heures ou sur « HI » (N°5) (Élevé) pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.

2.Retirez les morceaux de poulet du récipient de cuisson et réservez pour laisser refroidir légèrement. Augmentez la température sur « HI » (N°5) (Élevé) puis ajoutez les mouilles asiatiques, en mélangeant pour bien les incorporer. Couvrez et continuez à cuire pendant 30 minutes.

3.Pendant ce temps, retirez le poulet des os et découpez-le en morceaux de la taille d’une bouchée. Remettez la viande dans le récipient de cuisson pour la faire chauffer pendant que les nouilles finissent de cuire. Réduisez la température au réglage de Maintien au chaud, « WM » (N°2) pour le service.

Chili - 5 Qts.
1½ lbs. (3.3 kg) de Bœuf haché		1 Boîte de 16 oz (454 g) de haricots
1 tasse d’Oignon, émincé		rouges, non égouttés
1 tasse de Poivron vert, émincé		1½ c. à soupe de Poudre de piment
1	Gousse d’ail, émincé	1 c. à café de Sel
1	Boîte de 28 oz. (794 g) de tomates	1 c. à café de Cumin moulu
entières, non égouttées		½ c. à café de Poivre

1.Faites dorer le bœuf haché avec l’oignon et le poivron vert dans le récipient de cuisson à feu moyen sur la gazinière. Retirez tout excès de graisse.

2.Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant des maniques. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez pour incorporer tous les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter sur « LO » (N°3) (Faible) pendant 7 à 8 heures. Réduisez la température sur Maintien au chaud, « WM » (N°2) pour le service.

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