تاﺪﺡو ماﺪﺨﺘﺱا ءﺎﻨﺙأ .ﻪﻠﻴﻐﺸﺗ ءﺎﻨﺙأ زﺎ ﻬﺠﻝا ﻦ ﻡ بﺮ ﻘﻝﺎﺏ تﺎ ﺵﺎﺵر مﺪﺨﺘﺴ ﺗ ﻻ .ءﺎ ﻄﻐﻝا لاﺰ ﻧإ نأ ﻞﺒ ﻗ لﺎﻌ ﺵﻹا تاﺪ ﺡو ﻊﻴ ﻤﺝ ﺊ ﻔﻃأ
،ءﺎﻄﻐﺏ ادوﺰﻡً ﺐﻴآﺮ ﺘﻝا ةﺪ ﺡو ﺢﻄ ﺱ نﺎ آ اذإ .لﺎ ﻔﻃﻷا دﺎ ﻌﺏﺈﺏ ﻢ ﻗ .ﺢﻴﺤ ﺻ ﻞﻜﺸ ﺏ ﺔﻋﻮ ﺿﻮﻡ ﻲ ﻬﻄﻝا ﻲ ﻧاوأ ﺾﺏﺎ ﻘﻡ نأ ﺪ آﺄﺗ لﺎﻌ ﺵﻹا
.ﻪﻴﻠﻋ ﺔﻤآاﺮﺘﻡ مﺎﻌﻃ ﺎیﺎﻘﺏ ﺔیأ ﻦﻡ ،ﻪﻘﻠﻐﺗ نأ ﻞﺒﻗ ﻪﻔﻴﻈﻨﺗ ﺐﺠﻴﻓ
ﺔیﻮﻬﺘﻝا تﺎﺤﺘﻓ نأ ﻦﻡ ﺪآﺄﺘﻝا ﻊﻡ ﺔﺒﺱﺎﻨﻡ ﺔیﻮﻬﺗ ﻰﻝإ ﺔﻓﺮﻐﻝا جﺎﺘﺤﺗ ﻚﻝﺬﻝ .ﺔﺏﻮﻃرو ةراﺮﺡ زﺎﻐﻝا ﺪﻗاﻮﻡ ﻪﻴﻓ مﺪﺨﺘﺴ ﺗُ يﺬ ﻝا نﺎ ﻜﻤﻝا ﻲ ﻓ ﺞﺘ ﻨی :ﺔ ﻈﺡﻼﻡ
.ﺔﻘﻠﻐﻡ ﺮﻴﻏ ﺔﻴﻌﻴﺒﻄﻝا ةﻮﻗ ةدﺎیﺰﺏ ﺔﻴﻠﻋﺎﻓ ﺮﺜآأ ﺔیﻮﻬﺗ مﺎﻈﻧ ماﺪﺨﺘﺱا وأ ،ةﺬ ﻓﺎﻧ ﺢﺘ ﻓ لﺎﺜ ﻤﻝا ﻞﻴﺒ ﺱ ﻰ ﻠﻋ ،ﺔﻴﻓﺎ ﺿإ ﺔیﻮ ﻬﺗ زﺎ ﻬﺠﻠﻝ ﺮﻤﺘﺴ ﻤﻝاو ﻒﺜ ﻜﻤﻝا ماﺪﺨﺘ ﺱﻻا ﺐﻠﻄﺘ ی ﺪ ﻗ
.ﺪﺝو نإ ﻲﻝﻵا ﻂﻔﺸﻝا زﺎﻬﺝ
زﺎﻐﻝﺎﺏ ﻞﻤﻌی يﺬﻝا نﺮﻔﻝا ماﺪﺨﺘﺱا
ﺲﻜﻋ ﻲﻓ (21 ﻞﻜﺸﻟا) ﺾﺒﻘﻤﻟا ةرادﺈﺏ .ﻲ ﻬﻄﻟا ةراﺮ ﺡ ﺔ ﺟرد ﻂﺒﻀ ﻟ نﺎ ﻡأ تﺎﺘ ﺱﻮﻡﺮﺘﺏ ةدوﺰ ﻡ نﻮ ﻜﺗ زﺎ ﻐﻟا نﺮ ﻓ تاذ ﺪﻗاﻮ ﻤﻟا ﻊﻴ ﻤﺟ يﺬﻟا نﺮﻔﻟا نﺮﺘﻘی نأ ﻦﻜﻤی .نﺮﻔﻟا ةراﺮﺡ ﺔﺟرد ﺪیﺪﺤﺗ ﻢﺘی ،ةرﺎﺘﺨﻤﻟا ةراﺮﺤﻟا ﺔﺟرد ﻊﻡ ﺮ ﺵﺆﻤﻟا ﻞﺏﺎﻘﺘ ی ﺚﻴ ﺤﺏ ﺔﻋﺎﺴ ﻟا برﺎ ﻘﻋ ﻩﺎ ﺠﺗا
.(21 ﻞﻜﺸﻟا) ﺔﻴﺉﺎﺏﺮﻬﻜﻟا ﺔیاﻮﺸﻟﺎﺏ زﺎﻐﻟﺎﺏ ﻞﻤﻌی
حﺎﺘﻔﻤﻟا ﺔﻄﺱاﻮﺏ نﺮﻔﻟا ﺔﺡوﺮﻡ ﻞﻴﻐﺸ ﺘﺏ ،ﺔﺡوﺮ ﻤﺏ دوﺰ ﻤﻟا و زﺎ ﻐﻟﺎﺏ ﻞ ﻤﻌی يﺬ ﻟا نﺮ ﻔﻟا ماﺪﺨﺘ ﺱا ﺔﻴ ﻥﺎﻜﻡإ ًﺎﻀ یأ ﺪﺟﻮ ﺗ ،ﻚ ﻟذ ﻦ ﻋ ًﻼﻀ ﻓ ﻖﺒﺴﻤﻟا ﻦﻴﺨﺴﺘﻟا ﺐﻨﺠﺗ ﻦﻜﻤی .ةراﺮﺤﻠﻟ ﺎیوﺎﺴ ﺘﻡ ﺎﻌیزﻮً ﺗ ﻦﺧﺎﺴ ﻟا ءاﻮ ﻬﻟا نارود ﻦﻤﻀ ی .ﻢﻜﺤﺘ ﻟا ﺮ ﻡاوأ ﺔﺡﻮ ﻟ ﻰ ﻠﻋ دﻮ ﺟﻮﻤﻟا ﺐ ﺱﺎﻨﻤﻟا ﻲﺘﻟا ﻲﻬﻄﻟا ةﺰﻬﺟأ ﺖﻡﺎﻗ .ﻲﻥاﻮﺼﻟا لﺎﺧدإ ﻞﺒﻗ نﺮﻔﻟا ﻦﻴﺨﺴﺗ ﻞﻀ ﻔﻤﻟا ﻦ ﻡ نﻮ ﻜی ،ًاﺪ ﺟ ﺔﻘﻴﻗﺮ ﻟا ىﻮ ﻠﺤﻠﻟ ﺔﺒﺴ ﻨﻟﺎﺏ مﺎ ﻋ ﻞﻜﺸ ﺏ و ،نﺮ ﻔﻠﻟ ﺦﻴﺱ ماﺪﺨﺘﺱا ﺦﻴﺴﻟا ﻰﻠﻋ ءاﻮﺸﻠﻟ مﺰﻠی ﻻ و ﻪﺒﻴﻠﻘﺘﺏ مﺎﻴﻘﻟا ﻢﺤﻠﻟا ءاﻮﺵ ﺪﻨﻋ مﺰﻠی ﻼﻓ .ﻲﻬﻄﻠﻟ ﺔیﺪﻴﻠﻘﺘﻟا ﻢﻴهﺎﻔﻤﻠﻟ ﻲﺉﺰﺟ ﺮﻴﻴﻐﺘﺏ حواﺮﻤﺏ ﻞﻤﻌﺗ
.ءاﻮﺸﻟا ﺔﻜﺒﺵ ﻰﻠﻋ ًةﺮﺵﺎﺒﻡ ﻢﺤﻠﻟا ﻊﺿو ﻲﻔﻜی ﻞﺏ ،راوﺪﻟا ءاﻮﺸﻟا
زﺎﻐﻟا ناﺮ ﻓأ ﻲ ﻓ ﺰ ﺒﺨﻟا ةراﺮ ﺡ تﺎﺟرﺪ ﺏ ًﺔ ﻥرﺎﻘﻡ ﺔیﻮﺌ ﻡ ﺔ ﺟرد
.ﺔیﺪﻴﻠﻘﺘﻟا
.ﻞﻗﻷا ﻰﻠﻋ ﺔﻘﻴﻗد روﺮﻡ ﺪﻌﺏ ﻻإ نﺮﻔﻝا ﺔﻠﻌﺵ دﺎﻘیإ ةدﺎﻋإ لوﺎﺤﺗ ﻻو ﻢﻜﺤﺘﻝا حﺎﺘﻔﻡ ﻖﻠﻏأ ،ةﺄﺠﻓ لﺎﻌﺵﻹا ةﺪﺡو ﺐﻬﻝ ﺊﻔﻄﻧا اذإ :ﺮیﺬﺤﺗ
| 5 ﻢﻗر لوﺪﺠﻟا |
| |
تﺎﺘﺱﻮﻡﺮﺘﻟا ﺾﺒﻘﻡ ﻊﺿو | ﺔیﻮﺌﻤﻟا ةراﺮﺤﻟا ﺔﺟرد |
|
|
1 | 120 |
|
|
2 | 140 |
|
|
3 | 160 |
|
|
4 | 180 |
|
|
5 | 200 |
|
|
6 | 225 |
|
|
7 | 245 |
|
|
8 | 270 |
|
|
| :ﺔﻔﻠﺘﺨﻡ قﺮﻄﺏ نﺮﻔﻟا لﺎﻌﺵإ ةﺪﺡو دﺎﻘیﺈﺏ مﺎﻴﻘﻟا ﻦﻜﻤی | ||
:(ﻲﺉﺎﺏﺮﻬﻜﻝا رﺎﻴﺘﻝا عﺎﻄﻘﻧا ﺪﻨﻋ ﻰﺘﺡ ﺖﻗو يأ ﻲﻓ ﺔﻘیﺮﻄﻝا ﻩﺬه ماﺪﺨﺘﺱا ﻦﻜﻤی) :يوﺪﻴﻝا لﺎﻌﺵﻹا | - |
بﺎﻘﺛ دﻮﻋ ﺐیﺮﻘﺘﺏ ﻢﻗ ﺖﻗﻮﻟا ﺲﻔﻥ ﻲﻓ .ﺮﺵﺆﻤﻟا ﻊﻡ 260°C ةراﺮﺤﻟا ﺔﺟرد ﻞﺏﺎﻘﺘﺗ ﻰﺘﺡ حﺎﺘﻔﻤﻟا ردأ و نﺮﻔﻟا بﺎﺏ ﺢﺘ ﻓا لﺎﻌ ﺵﻹﺎﺏ مﺎﻴ ﻘﻠﻟ أﺪﺒی ﺔﻘیﺮﻄﻟا ﻩﺬﻬﺏ) تﺎﺘﺱﻮﻡﺮﺘﻟا ﺾﺒﻘﻡ ﻰﻠﻋ ﻂﻐﺿا ﻢﺛ .(22 ﻞﻜﺸﻟا) نﺮﻔﻟا ﺢﻄﺱ ﻰﻠﻋ ﻲﺉﺮﻤﻟا و ﺮﻴﻐﺼﻟا لﺎﻌﺘﺵﻻا بﻮﺒﻥأ ﻰﻟإ ﻞﻌﺘﺸﻡ ﺔﻠﻌﺘﺸﻡ لاﺰﺗ ﻻ لﺎﻌﺵﻹا ةﺪﺡو نأ ﺪآﺄﺗ و حﺎﺘﻔﻤﻟا كﺮﺗا .ﺎﻡﺎﻤﺗ لﺎﻌﺵﻹا ةﺪﺡو دﺎﻘیإ ﺪﻌﺏ ،ناﻮﺛ 10 ةﺪﻤﻟ ﻂﻐﻀﻟا ﻲﻓ ﺮﻤﺘﺱا (زﺎﻐﻟا روﺮﻡ
.ﺔﻟوﺎﺤﻤﻟا ﺪﻋأ ﻻإو
:(زﺎﻬﺠﻟا اﺬﻬﺏ ةدوﺰﻤﻟا تﻼیدﻮﻤﻠﻟ ﻂﻘﻓ) :ﻲﺉﺎﺏﺮﻬﻜﻝا لﺎﻌﺵﻹا | - |
ﻰﻠﻋ ﻂﻐﺿا ﻢﺛ .260°C ةراﺮﺡ ﺔﺟرد ﻰﺼﻗأ ﻰﻟإ ﻞﺼی ﻰﺘﺡ ﻪﺗرادإ و حﺎﺘ ﻔﻤﻟا ﻰ ﻠﻋ ﻂﻐﻀ ﻟا ،نﺮ ﻔﻟا بﺎ ﺏ ﺢﺘ ﻓ ﺐ ﺠی ﺔ ﻟﺎﺤﻟا ﻩﺬ ه ﻲ ﻓ كﺮﺗا ﻢﺛ لﺎﻌﺵﻹا ةﺪﺡﻮﻟ ﻞﻡﺎﻜﻟا لﺎﻌﺵﻹا ﺪﻌﺏ ًﺎﺒیﺮﻘﺗ ٍناﻮﺛ 10 ﺮﻈﺘﻥا .(ﺾﺒﻘﻤﻟا ﻞﻔﺱأ لﺎﻌﺵﺈﺏ ةدوﺰﻤﻟا تﻼیدﻮﻤﻟا) تﺎﺘ ﺱﻮﻡﺮﺘﻟا ﺾﺒ ﻘﻡ
.حﺎﺘﻔﻤﻟا ﺾﺒﻘﻡ ﻰﻠﻋ ﻂﻐﺿا ،حﺎﺘﻔﻤﻟا ﻞﻔﺱأ لﺎﻌﺵﺈﺏ ةدوﺰﻤﻟا ﺮﻴﻏ ﺪﻗاﻮﻤﻠﻟ ﺔﺒﺴﻨﻟﺎﺏ .ﺔ ﻟوﺎﺤﻤﻟا ﺪ ﻋا ﻻإ و ﺔﻠﻌﺘﺸ ﻡ لاﺰ ﺗ ﻻ لﺎﻌ ﺵﻹا ةﺪ ﺡو نأ ﺪ آﺄﺗ لﺎﻌﺵﻹا ةﺪﺡو نأ ﺪآﺄﺗ .ﺾﺒﻘﻤﻟا كﺮﺗا و ﻞﻡﺎﻜﻟا لﺎﻌﺵﻹا ﺪﻌﺏ ًﺎﺒیﺮﻘﺗ ٍناﻮﺛ 10 ﺮﻈﺘﻥا ،ةراﺮﺸﻟا ﺰﻡر ﻞﻤﺤی يﺬﻟا حﺎﺘﻔﻤﻟا و تﺎﺘﺱﻮﻡﺮﺘﻟا
.ﺔﻟوﺎﺤﻤﻟا ﺪﻋأ ﻻإ و ،ﺔﻠﻌﺘﺸﻡ لاﺰﺗ ﻻ
بﺎﺏ ﺢﺘﻓاو ﻲﺗاﺬﻝا لﺎﻌﺵﻹا ماﺪﺨﺘﺱا دوﺎﻌﺗ ﻻ ةﺮﺘﻔﻝا ﻩﺬه لﻼﺥ لﺎﻌﺵﻹا ةﺪﺡو ﺪﻘﺘﺗ ﻢﻝ اذإ .ﺔﻴﻧﺎﺙ 15 ﻦ ﻋ ﺪیﺰ ﺗ ةﺪ ﻤﻝ لﺎﻌ ﺵﻹا زﺎ ﻬﺝ مﺪﺨﺘﺴ ی ﻻأ ﺐ ﺠی
.ىﺮﺥأ ةﺮﻡ نﺮﻔﻝا لﺎﻌﺵإ ﺔﻝوﺎﺤﻡ ﻞﺒﻗ ﻞﻗﻷا ﻰﻠﻋ ﺔﻴﻧﺎﺙ 60 ةﺪﻤﻝ ﺮﻈﺘﻧا وأ ةﺮﺠﺤﻝا
ﻦﻴﺨﺴﺘﻝا ﺐﻨﺠﺘﻝ ﻪﻠﻴﻐﺸﺗ ءﺎﻨﺙأ ﺎﺡﻮﺘﻔﻡ نﺮﻔﻝا ءﺎﻄﻏ كﺮﺗا .ﺎ ﻤﺉاد ﺎﺡﻮﺘ ﻔﻡ بﺎﺒ ﻝا نﻮ ﻜی نأ ﺐ ﺠی نﺮ ﻔﻝا لﺎﻌ ﺵإ ﺔ ﻝوﺎﺤﻡ ﺪﻨ ﻋ ﻢ ﻗ :ﻪﻴ ﺒﻨﺗ
.طﺮﻔﻤﻝا ءﻲﺵ يأ ﻲﻬﻃ نود ﺎﺒیﺮﻘﺗ ﺔیﻮﺌ ﻡ ﺔ ﺝرد 250 ةراﺮ ﺡ ﺔ ﺝرد ﺪﻨ ﻋ ﺔﻘﻴ ﻗد
و،ﺔﻤﻌﻃﻷا لﺎﺧدإ ﻞﺒﻗ ﺎﺒیﺮﻘﺗً ﺔﻘﻴﻗد 15 ﺮﻈﺘﻥا ،ﺔﺏﻮﻠﻄﻤﻟا ةراﺮﺤﻟا ﺔﺟرد ﻂﺒﺿ و لﺎﻌﺵﻹﺎﺏ مﺎﻴ ﻘﻟا ﺪ ﻌﺏ ،نﺮ ﻔﻠﻟ يدﺎ ﻌﻟا ماﺪﺨﺘ ﺱﻻا ءﺎﻨ ﺛأ
.نﺮﻔﻠﻟ ﻖﺒﺴﻡ ﻦﻴﺨﺴﺘﺏ مﺎﻴﻘﻠﻟ ﻚﻟذ
خﺎﺴﺗﻻا ﺐﻨﺠﺘﻟ .ءاﻮﺱ ﺪﺡٍ ﻰﻠﻋ ﺔﻴﻨﻴﺼﻟا وأ تﺎیاﻮﺸﻟا لﺎﺧدإ ﻦﻜﻤی ﺚﻴﺡ ،(23 ﻞﻜﺸﻟا) عﺎﻔﺗرﻻا ﺔﻔﻠﺘ ﺨﻡ تﺎ ﺟﻻز 5 دﺪ ﻌﺏ دوﺰ ﻡ نﺮ ﻔﻟا دﺪﻡ ﺪیﺪﺤﺗ ﻢﺗ 6 ﻢﻗر لوﺪﺠﻟا ﻲﻓ .ﺔﻴﻨﻴﺼﻟا ﻞﺧاد ﺎﻬﻟﺎﺧدإ ﻢﺘی ﻲﺘﻟا ﺔیاﻮﺸﻟا قﻮﻓ وأ ﺔﻴﻨﻴﺼﻟا ﻲﻓ ءاﻮﺱ ﻢﺤﻠﻟا ﻲﻬﻄﺏ ﺢﺼ ﻨﻥ نﺮ ﻔﻠﻟ طﺮ ﻔﻤﻟا
.لوﺪﺠﻟﺎﺏ ةدﺪﺤﻤﻟا ﻢﻴﻘﻟا ﻲﻓ تاﺮﻴﻴﻐﺗ ﺾﻌﺏ ثوﺪﺡ ﺔﻴﺼﺨﺸﻟا ةﺮﺒﺨﻟا ضﺮﻔﺗ .ﺔﻔﻠﺘﺨﻤﻟا ﺔﻤﻌﻃﻷا عاﻮﻥﻷ ﺔﺒﺴﻨﻟﺎﺏ ﺔﻴﻨﻴﺼﻟا ﻊﺿو و ﻲﻬﻄﻟا
.ﺎهﺬﻴﻔﻨﺗ ﻲﻓ نﻮﺒﻏﺮﺗ ﻲﺘﻟا ﺔﻔﺹﻮﻟا تﺎﻤﻴﻠﻌﺗ عﺎﺒﺗﺈﺏ ﺢﺼﻨﻥ لﺎﺡ ﺔیأ ﻰﻠﻋ