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Conseils de cuisson(suite)

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Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz: utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.)

Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.

Remarque : le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.

Pâtes: utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.

Aliment	Quantité	Puissance	Cuisson	Repos	Recommandations
			(en	(en
			minutes)	minutes)
Riz blanc	250g	750W	15 à 16	5	Ajoutez 500 ml d’eau
(pré-cuit)					froide.
Riz brun	250g	750W	20 à 21	5	Ajoutez 500 ml d’eau
(pré-cuit)					froide.
Mélange de riz	250g	750W	16 à 17	5	Ajoutez 500 ml d’eau
(riz ordinaire +					froide.
riz sauvage)
Mélange de	250g	750W	17 à 18	5	Ajoutez 400 ml d’eau
céréales (riz +					froide.
blé)
Pâtes	250g	750W	10 à 12	5	Ajoutez 1 l d’eau
					chaude.

Conseils de cuisson pour les légumes frais

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson selon vos goûts.

Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.

Astuce: découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les

morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.

Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale (750 W).

Aliment	Quantité	Cuisson	Repos	Recommandations
		(en	(en
		minutes)	minutes)
Brocoli	250g	4 à 4½	3	Préparez des bouquets de taille
				similaire. Placez les tiges vers le
				centre.
Choux de	250g	5½ à 6½	3	Ajoutez 60 à 75 ml d’eau (5 à 6
Bruxelles				cuillères à soupe).
Carottes	250g	4½ à 5	3	Découpez les carottes en rondelles.
Chou-fleur	250g	5 à 5½	3	Préparez des bouquets de taille
				similaire. Recoupez les gros
				bouquets en deux. Placez les tiges
				vers le centre.
Courgettes	250g	3½ à 4	3	Découpez les courgettes en
				rondelles. Ajoutez 30 ml d’eau (2
				cuillères à soupe) ou une noix de
				beurre. Cuisez jusqu’à ce que les
				courgettes soient tendres.
Aubergines	250g	3½ à 4	3	Découpez les aubergines en petites
				rondelles et arrosez d’une cuillère à
				soupe de jus de citron.
Poireaux	250g	4½ à 5	3	Coupez les poireaux en rondelles
				épaisses.
Champignons	125g	1½ à 2	3	Nettoyez les champignons.
	250g	3 à 3½		Laissezles en entier s’ils sont petits.
				S’ils sont assez gros, découpezles
				en lamelles. N’ajoutez pas d’eau.
				Arrosez de jus de citron. Ajoutez du
				sel et du poivre. Égouttez avant de
				servir.
Oignons	250g	5½ à 6	3	Émincez les oignons ou coupez-es
				en deux. Ajoutez uniquement 15 ml
				d’eau (1 cuillère à soupe).
Poivrons	250g	4½ à 5	3	Coupez les poivrons en petits
				morceaux.
Pommes de	250g	4 à 5	3	Pesez les pommes de terre
terre	500g	7 à 8		épluchées, puis coupezles en
				morceaux de taille similaire.
Navets	250g	5 à 5½	3	Coupez les navets en petits cubes.

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