Breville BBL550XL /A Comidas principales continuación Antojitos dulces, Hamburguesas de cordero

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Comidas principales continuación

Antojitos dulces

Pescado al estilo Tandoori

La cáscara y el jugo de 1 limón 4 oz de yogur natural

1 cebolla, cortada en 4 partes

4 dientes de ajo, pelados

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de coriandro molido

1⁄2 cucharadita de páprika

Una pizca de pimienta de Cayena 4 chuletas de salmón atlántico

1.Coloque todos los ingredientes, excepto el salmón, en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta obtener una pasta homogénea.

2.Disponga las chuletas de salmón en una copa poco profunda o en un plato de cerámica. Reboce el salmón con la pasta homogénea, cubra y refrigere durante 2 horas.

3.Cocine las chuletas de salmón en la parrilla o la barbacoa precalentada durante 3 minutos de cada lado o hasta que, cuando lo revise, el pescado esté cocido. Sirva con arroz o gajos de limón y ensalada de vegetales verdes bien mezclados.

Hamburguesas de cordero

1 cucharada de hierbas frescas (perejil, coriandro o romero)

1 rodaja de pan, sin corteza

1⁄2 cebolla pequeña, cortada en 4 partes

7 oz de cordero cortado y en cubos

1 cucharada de salsa de menta Sal y pimienta a gusto

1.Coloque todos los ingredientes en la jarra de la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que los ingredientes estén licuados.

2.Moldee la mezcla en 3 o 4 hamburguesas, cúbralas y refrigérelas durante 20 a 30 minutos.

3.Cocine las hamburguesas en la parrilla o en una sartén para freír precalentada, durante 5 minutos de cada lado o hasta que, cuando las revise, estén cocidas.

Tarta de queso helada

1 paquete de 8 oz de galletitas dulces, partidas

4 oz de mantequilla, derretida

8 oz de queso cremoso, cortado en cubos y blando

1 lata de 14 oz de leche condensada dulce

1⁄2 taza de crema

1 cucharada de cáscara de limón rallada

1⁄3 taza de jugo limón

1 taza de frambuesas, lavadas

1.Coloque las galletitas en la licuadora. Use La Velocidad 2/Mezclar, y licúe hasta que estén finamente trituradas. Agregue la mantequilla derretida a la jarra de la licuadora y continúe licuando hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

2.Presione la mezcla de galletitas sobre la base y los lados de un molde desarmable con resortes, de 8 pulgadas, engrasado. Enfríe hasta que esté firme.

3.Coloque el queso crema, la leche condensada, la crema, la cáscara de limón y el jugo en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Vierta sobre la base de migas preparada, cubra y refrigere durante, por lo menos, 24 horas antes

de servir.

4.Coloque las frambuesas en la jarra de la licuadora y prepare un puré. Si lo desea, endulce el puré de frambuesas con un poquito de azúcar glas.

Sirva con crema batida y puré de frambuesas.

CONSEJO: El queso cremoso se ablanda mejor a temperatura ambiente.

Crepes de bayas mixtas

2 huevos de 2 oz

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla, derretida

1 taza de harina común

2 cucharadas de azúcar impalpable

1⁄4 taza de azúcar impalpable, adicional

1⁄4 taza de agua

8 oz de bayas frescas mixtas (fresas, frambuesas, arándanos), lavados y sin semillas.

1.Coloque los huevos, la leche, la mantequilla y el azúcar impalpable en la jarra de la licuadora. Use la Velocidad 3/Picar, y licúe hasta obtener una consistencia homogénea. Deje reposar durante 1 hora.

2.Caliente una sartén antiadherente pequeña o una sartén para crepes. Vierta 1⁄4 de taza de mezcla para rebozar en la sartén, y muévala para cubrir la base. Cocine a fuego moderado hasta que la parte de abajo esté dorada, aproximadamente 1 minuto. Retire de la sartén y coloque en un plato. Repita con el resto de la mezcla, apilando los crepes en el plato e intercalando con papel para absorber la grasa. Reserve.

3.Para preparar la salsa de bayas mixtas, caliente un poco de azúcar extra con agua en una cacerola pequeña hasta que se disuelva. Agregue las bayas mixtas y cocínelas hasta que estén blandas.

4.Coloque la mezcla cocida en la jarra de la licuadora y licúe hasta obtener una consistencia homogénea, usando la Velocidad 3/Picar.

5.Doble los crepes en cuatro y dispóngalos en un plato para horno, superponiendo las capas. Vierta la salsa por encima y hornéelos en horno precalentado a 400ºF durante 10 a 15 minutos. Sirva con bolas de helado de vainilla.

CONSEJO: Si lo desea, puede agregar brandy a la salsa de bayas mixtas.

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