Bosch Appliances SGSX Chocolate, Deep Frying, Desserts, Eggs, MEAT, FISH, Poultry, Rice, Sauces

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	Food	Start Cooking	Continue Cooking –	Continue Cooking –
	Food	Start Cooking	Standard Burners	ExtraLow® Burners
			Standard Burners	ExtraLow® Burners

	CHOCOLATE
	Melting	XLO to melt.	Remove when melted.	XLO – to hold.

	DEEP FRYING	Med. Hl – heat oil.	Med. HI – maintain temp.	Use Standard Burner setting.

	DESSERTS
	Pudding and Pie Filling	Med. Lo to LO –	Med. Lo to Med	Same as standard.
	Mix			Cook following recipe.
	Pudding	Med. Lo – bring milk to a boil	LO	Med Lo – to cook.

	EGGS
	Fried, Scrambled	Med. to Med. Hi – melt	LO to Med. Lo – finish	XLO – to hold for a short
		butter, add egg.	cooking.	period.

	MEAT, FISH, POULTRY
	Bacon, Sausage Patties	Med. Hl until meat starts to	Med. Lo to Med. – to finish	Use Standard Burner setting.
		sizzle.	cooking.

	Braising: Swiss Steak,	Brown on Med. Med. HI to	LO to Med. Lo – cover,	XLO – simmer until tender.
	Pot Roast, Stew Meat	Med., add liquid, cover.	simmer until tender.

	Frying: Chicken	Brown on Med.	LO – cover, finish cooking.	Use Standard Burner setting.

	Pan Frying: Lamb	Med. HI to Med. – preheat	Med. to Med. HI – brown	XLO – hold.
	Chops, Thin Steaks,	skillet.	meat.
	Hamburgers, Link
	Sausage

	Simmering: Stewed	Hl – cover, bring liquid to	LO to Med. Lo	XLO – simmer slowly.
	Chicken, Corned Beef,	boil.
	Poaching Fish

	RICE	Hl – cover, bring water to	LO to Med. Lo – cover, cook	LO – cook according to
		boil, add rice, cover.	according to package	package directions.
			directions.	XLO – hold, covered.

	SAUCES
	Tomato Base	Med. HI to Hl – cook meat/	LO to Med. Lo	XLO – simmer.
		vegetables, follow recipe.		XLO uncovered to thicken.

	White, Cream,	LO to Med. Lo – melt fat,	LO to Med. Lo – finish	XLO – to hold, lowest
	Bernaise, Hollandaise	follow recipe.	cooking.	setting.

	SOUPS, STEWS,	Hl – cover, bring liquid to	LO to Med. Lo – simmer.	XLO – simmer.
	STOCKS	boil.		XLO – to hold, cover.

	VEGETABLES		Med. Lo to Med. – cook 10 to	XLO – to hold, cover.
	Fresh	Hl – cover, bring water and	Med. Lo to Med. – cook 10 to	XLO – to hold, cover.
		vegetable to a boil.	30 minutes, or until tender.	Use Standard Burner setting.
	Frozen	Hl – cover, bring water and	Med. Lo to Med. – cook	Use Standard Burner setting.
		vegetable to a boil.	according to package
			directions.

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Contents USE and Care Manual Table of Contents About This Manual SafetyImportant Safety Instructions How This Manual Is OrganizedBurn Prevention Fire SafetyChild Safety Cookware Safety Before Using the Appliance for the First TimeCleaning Safety Proper Installation and MaintenanceParts and Accessories Included Model SGS304FSModel SGS305FS/SGSX305FS Placing Burner Caps Sealed Star BurnersStar Burner Caps Burner Base Burner Cap Checking Burner Cap PlacementCorrect Burner Cap Placement Incorrect Burner Cap Placement Burner Grates Thermador ExtraLow XLO Burners Sgsx Models onlyBurner on Lights How They Work ExtraLow XLO Knobs Control Knobs Standard Knobs About the Appliance Event of a Power FailureOperation Burner Control Knob RemovalCooking Suggestions For Best Results Typical Flame CharacteristicsGetting the Most Out Of Your Appliance ExtraLow XLO TechniquesDesserts ChocolateDeep Frying EggsChoosing Cookware Cookware Recommendations Practice Cookware CharacteristicsProper Cookware Cleaning Guidelines Cleaning and MaintenanceDaily Cleaning Control Knobs and Grommets Exterior FinishGlass Panel MaintenanceIgniters Troubleshooting Chart ServiceBefore Calling for Service How to Obtain Service or PartsOut of Warranty Product What this Warranty Covers & Who it Applies toHow Long the Warranty Lasts Warranty ExclusionsPage Mise en route Propos de ce manuelSécurité Nettoyage et entretienComment ce manuel est organisé Propos de ce manuelSécurité Consignes de sécurité importantesAvis DE Sécurité Important En Sécurité-incendieSécurité pendant le nettoyage Prévention des brûluresSécurité des enfants Sécurité de la batterie de cuisineAvant la première utilisation de lappareil Installation et entretien correctsMise en route Pièces et accessoires inclus Modèle SGS304FS2 3 4 5 Pose des capuchons de brûleur Brûleurs scellés StarCapuchons de brûleur Star Vérification du placement des capuchons de brûleur Base de brûleur Capuchon de brûleurVoyants brûleur « on » marche Brûleurs ExtraLow XLO Thermador modèles Sgsx seulementGrilles de brûleur FonctionnementBoutons de réglage Boutons standardBoutons ExtraLow XLO FonctionnementPropos de lappareil Retrait des boutons de réglage de brûleursCaractéristiques typiques dune flamme Tirer le meilleur parti de votre appareilDans léventualité dune panne de courant Conseils de cuisson Pour de meilleurs résultatsTechniques ExtraLow XLO SOUPES, Ragoûts Ustensiles appropriésRIZ BouillonDiamètre du fond de lustensile de cuisson Consignes de nettoyage Nettoyage et entretienNettoyage quotidien Boutons de réglage et anneaux Fini extérieurPanneau de verre EntretienAllumeurs Comment obtenir des services de dépannage ou des pièces Avant dappeler le service de dépannagePlaque signalétique DépannageProduit hors garantie Couverture de la garantie et à qui elle sappliqueDurée de la garantie Exclusions de la garantiePage Comienzo Acerca de este manualSeguridad Limpieza y mantenimientoCómo se organiza este manual Acerca de este manualSeguridad Instrucciones de seguridad importantesImportante Advertencia DE Seguridad para evitar incendiosSeguridad en la limpieza Prevención de quemadurasSeguridad de los niños Seguridad en los utensilios de cocinaInstalación y mantenimiento adecuados ComienzoAntes de usar el electrodoméstico por primera vez Piezas y accesorios incluidos Figura 1 Modelo SGS304FSXLO Colocación de las tapas de las hornillas Hornillas selladas StarTapas de hornillas Star Base de la hornilla Verificación de colocación de la tapa de la hornillaRejillas de las hornillas Hornillas ExtraLow XLO Thermador únicamente modelos SgsxLuces de encendido de la hornilla Cómo funcionanPerillas de control Perillas estándaresPerillas ExtraLow XLO OperaciónAcerca del electrodoméstico Retiro de la perilla de control de la hornillaEn caso de falla de la alimentación eléctrica Características típicas de las llamasTécnicas ExtraLow XLO Cómo aprovechar al máximo su electrodomésticoSugerencias de cocción para obtener los mejores resultados Salsas CARNE, Pescado AvesArroz SOPAS, EstofadosCaracterísticas de los utensilios de cocina PrácticaPautas de limpieza Limpieza y mantenimientoLimpieza diaria Modelo de 91 cmPerillas de control y arandelas Acabado externoPanel de vidrio MantenimientoEncendedores Antes de llamar al servicio técnico Cuadro de resolución de problemasServicio técnico Placa de datosReparación/reemplazo como único recurso Cobertura de esta garantía y a quiénes se aplicaDuración de la garantía Producto fuera de garantíaPage Remarques Notas