Whirlpool UMV2186AA Mélange, Disposition, Protection, Rotation, Temps de pause, Humidification

UMV2186AA-FR.fm Page 21 Monday, May 23, 2005 9:32 AM

Instructions de cuisson

Techniques de cuisson	Conseils généraux
Mélange	• Les aliments denses, tels que les pommes de terre, mettent plus
Mélangez les aliments au cours de la cuisson, notamment les ragoûts et	longtemps à cuire que les aliments plus légers. Les aliments ayant
les légumes, afin de répartir correctement la chaleur. Les aliments situés	une texture délicate doivent être chauffés à faible puissance pour
vers le bord du plat absorbent davantage d’énergie et chauffent plus
	éviter de les durcir.
rapidement. Vous devez donc mélanger de l’extérieur vers l’intérieur. Le
four s’arrête si vous ouvrez la porte pour mélanger les aliments.	• La hauteur et le type de plat utilisé peuvent influencer le temps de
Disposition	cuisson. Lorsque vous essayez une nouvelle recette, utilisez le
Disposez les aliments de forme différente, tels que des morceaux de	temps de cuisson minimum et vérifiez régulièrement les aliments
poulet ou des côtelettes, en plaçant la partie la plus épaisse vers	pour éviter de trop les cuire.
l’extérieur du plateau tournant, où ils recevront davantage de micro-	• Piquez les aliments à peau non poreuse, comme les pommes de
ondes. Pour éviter de trop les cuire, placez les parties fines ou délicates
vers le centre du plateau tournant.	terre ou les saucisses, afin d’éviter qu’ils n’éclatent.
Protection	• Il n’est pas recommandé d’effectuer une friture en chauffant de
Protégez les aliments à l’aide de fines bandelettes de papier aluminium,	l’huile ou de la graisse. L’huile et la graisse peuvent se mettre à
afin de ne pas trop les cuire. Les zones à protéger incluent notamment	bouillir brusquement et engendrer de graves brûlures.
le bout des ailes et des cuisses pour la volaille et les coins des plats en	• Certains ingrédients chauffent plus vite que d’autres. Par exemple, la
gratin. Utilisez uniquement de petites quantités d’aluminium. Une trop
	confiture d’un beignet fourré sera plus chaude que le beignet lui-
grande quantité de papier aluminium peut endommager le four.
	même. Gardez ceci en mémoire pour éviter les brûlures.
Rotation
	• Il n’est pas recommandé de faire des conserves à l’aide du four à
Retournez les aliments à mi-cuisson afin qu’ils soient exposés aux
	micro-ondes, car celui-ci ne permet pas de détruire toutes les
micro-ondes de manière homogène, sur toute la surface. Ceci est
	bactéries nocives lors de la cuisson.
particulièrement important avec les plats de grande taille, tels que les
rôtis.	• Bien que les micro-ondes ne chauffent pas les plats de cuisson, la
Temps de pause	chaleur leur est souvent transmise. Utilisez toujours un gant de
Les aliments cuits dans un four à micro-ondes accumulent de la chaleur	protection lorsque vous retirez un plat du four et demandez aux
	enfants utilisant le four de faire de même.
intérieurement et continuent à cuire pendant plusieurs minutes après
l’arrêt du four. Laissez reposer les plats cuisinés afin de terminer	• Il n’est pas recommandé de cuisiner des bonbons au four à micro-
correctement la cuisson, tout particulièrement les rôtis et les légumes	ondes, car ils peuvent atteindre des températures très élevées.
entiers. Ce temps de pause est indispensable pour les viandes rôties,	Gardez ceci en mémoire pour éviter les blessures.
afin que l’intérieur continue de cuire sans que l’extérieur ne brûle.
Mélangez ou secouez les liquides (soupe, chocolat chaud, etc.) à la fin
de la cuisson. Laissez le liquide reposer un moment avant de servir.
Lorsque vous réchauffez un petit pot pour bébés, remuez et testez sa
température en le goûtant, avant de servir.
Humidification
L’énergie micro-ondes est attirée par les molécules d’eau. Couvrez ou
laissez reposer les aliments dont la teneur en eau est variable suivant
les zones, afin que la chaleur se répartisse de manière régulière.
Ajoutez un peu d’eau aux aliments trop secs afin de faciliter la cuisson.
Ventilation
Après avoir couvert un plat d’un film plastique, retirez-le en retournant
l’un des coins afin de laisser s’échapper la vapeur excessive. Veillez à
aérer le film loin de vos mains et de votre visage. L’aérer face à vous
pourrait provoquer des brûlures sur vos mains et votre visage.

21