Whirlpool UMV2186AA owner manual Ensalada templada de patatas, Sopa de judías negras

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UMV2186AA_SP.fm Page 31 Monday, May 23, 2005 9:32 AM

Instrucciones de cocción

Ensalada templada de patatas

500 g de patatas rojas pequeñas partidas en trozos de 1,5 cm 4 lonchas de panceta (cruda) partidas en trozos de 1,5 cm

¼de taza de cebolla picada 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de sal

1 cucharadita de harina

½ cucharadita de semillas de apio 1/8 de cucharadita de pimienta 2½ cucharadas de vinagre de sidra

1.En una cazuela de 2,25 litros ponga las patatas junto con ¼ de taza de agua. Cubra con una tapa. Cocer a potencia alta hasta que las patatas estén tiernas (7-10 minutos); remover dos veces. Escurra y reserve hasta que se enfríen ligeramente.

2.En un cuenco mediano, cocer la panceta a potencia alta hasta que esté crujiente (2,5-3,5 minutos); remover una vez. Coloque la panceta sobre papel absorbente. Reserve 1 cucharada de la grasa.

3.Mezcle la grasa con la cebolla. Cubra con envoltura de plástico; destape una esquina para que se escape el vapor. Cocer a potencia alta hasta que esté tierna (1,5-2,5 minutos); remover una vez.

4.Mezcle el azúcar, la sal, la harina, las semillas de apio y la pimienta. Cocer a potencia alta hasta que la mezcla hierva (30-40 segundos). Añada el vinagre y ½ taza de agua. Cocer a potencia alta hasta que la mezcla hierva y espese ligeramente (1-2 minutos); remover una vez. Agregue la panceta. Vierta la mezcla sobre las patatas. Remueva bien.

Salen seis raciones.

Sopa de judías negras

1 taza de cebolla picada

1 diente de ajo picado

2 botes (425 g cada uno) de judías negras escurridas

1lata (400-450 g) de tomates dulces picados

1bote (unos 400 g) de caldo de pollo

1lata (200-250 g) de maíz

1lata (100 g) de chilis verdes picados

1-3 cucharaditas de comino molido, o según el gusto

1.Ponga la cebolla y el ajo en una cazuela de 3,5 litros. Cubra con una tapa. Cocer a potencia alta durante 2 a 4 minutos, hasta que estén tiernos.

2.Añada uno de los botes de judías; machaque las judías con un tenedor. Agregue los restantes ingredientes; mezcle bien.

3.Cocer, sin cubrir, a potencia alta durante 10 minutos; remover. Reduzca a potencia media y cueza otros 5 minutos. Remueva antes de servir.

Salen unos dos litros.

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