Whirlpool UMV2186AA Instructions de cuisson Guide de cuisson, Guide de cuisson des volailles

UMV2186AA-FR.fm Page 25 Monday, May 23, 2005 9:32 AM

Instructions de cuisson

Guide de cuisson					Guide de cuisson des volailles
Guide de cuisson des viandes					• Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à
• Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à					rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes).
					• Couvrez la viande avec du papier paraffiné pour éviter les
rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes).
• Commencez la cuisson en tournant la partie grasse de la viande					éclaboussures.
vers le bas. Utilisez de fines bandelettes de papier aluminium pour					• Utilisez du papier aluminium pour protéger l’extrémité des os, les
protéger l’extrémité des os ou les parties fines.
• Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser					parties fines ou les zones déjà cuites, pour pas qu’elles ne cuisent
reposer la viande le temps recommandé.					trop.
• Les températures suivantes indiquent le retrait de la viande. La					• Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser
température de la viande augmente durant le temps de repos.					reposer la viande le temps recommandé.
	Temps de cuisson/
Plat				Instructions
						Temps de cuisson/Niveau
	Niveau de puissance				Plat		Instructions
						de puissance
Rôti de	Temps de cuisson:		Sur la grille, tournez la partie
					Poulet	Temps de cuisson:	Sur la grille, placez le côté
bœuf	15 à 25 min./kg pour 62,7°		grasse du rôti vers le bas.
Sans os	C – Saignant		Couvrez avec du papier		entier	13 à 20 min./kg	blancs du poulet vers le
Jusqu’à	18 à 27 min./kg pour 71,1°		paraffiné. Retournez lors de			82,2°C – Très doré	bas. Couvrez avec du
	C – A point		la cuisson. Laissez reposer		Jusqu’à	76,6°C – Peu doré	papier paraffiné. Retournez
700 g	20 à 31 min./kg pour 76,6°		pendant 10 minutes.
					700 g	Niveau de puissance:	lors de la cuisson.
(4 livres).	C – Bien cuit
					(4 livres).	Moyenne haute(7).	Continuez la cuisson
	Niveau de puissance:
	Maximum(0) pendant les						jusqu’à ce que le jus du
	cinq premières minutes,						poulet devienne incolore et
	puis Moyenne(5).						que la viande autour des os
Porc	Temps de cuisson:		Sur la grille, tournez la partie				ne soit plus rose. Laissez
							reposer de 5 à 10 minutes.
Sans ou	24 à 33 min./kg pour 76,6°		grasse du rôti vers le bas.
avec os	C – Bien cuit		Couvrez avec du papier		Morceaux	Temps de cuisson:	Placez le poulet côté os sur
(intérieur)	Niveau de puissance:		paraffiné. Retournez lors de
					de poulet	13 à 20 min./kg	le plat, en tournant les
	Maximum(0) pendant les		la cuisson. Laissez reposer
Jusqu’à	cinq premières minutes,		pendant 10 minutes.			82,2°C – Très doré	zones les plus épaisses
700 g	puis Moyenne(5).				Jusqu’à	76,6°C – Peu doré	vers l’extérieur du plat.
(4 livres).					700 g	Niveau de puissance:	Couvrez avec du papier
• Attendez-vous à une élévation 10°F de la témperature pendant le					(2 livres).	Moyenne haute(7).	paraffiné. Retournez lors de
							la cuisson. Continuez la
temps debout..
							cuisson jusqu’à ce que le
Plat		Retirer du four		Aprés un temps de			jus du poulet devienne
				repos (10 min.)			incolore et que la viande
Buf Saignant		57,2°C		62,7°C			autour des os ne soit plus
							rose. Laissez reposer de 5
A point		65,5°C		71,1°C
Bien cuit		71,1°C		76,6°C			à 10 minutes.
Porc A point		65,5°C		71,1°C
Bien cuit		71,1°C		76,6°C
Volaille Très cuit		76,6°C		82,2°C
Peu cuit		71,1°C		76,6°C

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