Whirlpool UMV2186AA Movimiento, Colocación, Protección, Volteado, Espera, Aumento de la humedad

UMV2186AA_SP.fm Page 23 Monday, May 23, 2005 9:32 AM

Instrucciones de cocción

Técnicas de cocción	Consejos generales
Movimiento	• Los alimentos densos, como las patatas, tardan más tiempo en
Mezcle los alimentos, como por ejemplo guisos o verduras, mientras se	calentarse que los alimentos ligeros. Los alimentos con una textura
cocinan, para distribuir el calor uniformemente. Los alimentos situados	delicada deben calentarse a un nivel de potencia bajo para evitar
en la parte exterior del plato absorben más energía y se calientan más
	que se pongan duros.
rápidamente, por ello se debe remover desde fuera hacia el centro. El
horno se apagará al abrir la puerta para remover los alimentos.	• La altitud y el tipo de vajilla que utilice pueden afectar al tiempo de
Colocación	cocción. Cuando siga una nueva receta, aplique el tiempo de
Distribuya los alimentos cortados en porciones, como los trozos de pollo	cocinado mínimo y vigile la comida de vez en cuando para prevenir
o las chuletas, de manera que las partes más gruesas y sustanciosas	la sobrecocción.
queden orientadas hacia el exterior del plato giratorio, donde recibirán	• Los alimentos con piel no porosa, como patatas o salchichas, deben
más energía de las microondas. Para prevenir la sobrecocción, coloque
las partes más finas y delicadas dirigidas hacia el centro de la bandeja	pincharse previamente para que no estallen.
giratoria.	• No se recomienda freír con aceites o grasas calientes. El aceite o la
Protección
	grasa puede romper a hervir bruscamente y provocar serias
Proteja los alimentos con tiras estrechas de papel de aluminio para	quemaduras.
prevenir la sobrecocción. Algunas de las partes que necesitan	• Algunos ingredientes se calientan antes que otros. Por ejemplo, la
protección son las puntas de las alas o las patas de las aves y las
esquinas de los recipientes cuadrados. Utilice pequeñas cantidades de	jalea del interior de un buñuelo estará más caliente que la masa.
papel de aluminio. Las cantidades grandes pueden estropear el horno.	Téngalo en cuenta para evitar quemarse.
Volteado	• No se recomienda esterilizar las conservas caseras en el horno
Déle la vuelta a los alimentos a mitad de la cocción para exponer todas	microondas puesto que el proceso de calentamiento mediante
sus partes a la energía de las microondas. Esto es especialmente	microondas no garantiza la destrucción de todas las bacterias
importante en el caso de piezas de gran tamaño, como los asados.
	perjudiciales.
Espera
	• Aunque las microondas no calientan la vajilla, ésta puede recibir el
Los alimentos cocinados en el microondas acumulan calor interno y
	calor transmitido por los alimentos. Utilice agarraderas cuando
continúan cociéndose durante unos minutos después de apagar el
horno. Deje que los alimentos completen la cocción, especialmente si	saque la comida del microondas y advierta a los niños de que deben
se trata de asados o vegetales enteros. Los asados necesitan este	hacer lo mismo.
tiempo para completar la cocción en su parte central sin sobrecocer las	• No se recomienda hacer caramelo en el microondas, ya que este
partes externas. Los alimentos líquidos, como sopas o chocolate
caliente, deben agitarse o removerse al terminar la cocción. Déjelos	puede alcanzar temperaturas muy elevadas. Téngalo en cuenta
reposar un momento antes de servir. Después de calentar alimentos	para evitar daños.
para bebés, remuévalos bien y compruebe la temperatura probándolos
antes de servirlos.
Aumento de la humedad
Las moléculas de agua atraen la energía de las microondas. Los
alimentos con una distribución desigual de la humedad deben cubrirse o
dejarse reposar para que el calor se disperse uniformemente. Añada
una pequeña cantidad de agua a los alimentos secos para ayudar a su
cocción.
Ventilación
Después de cubrir un plato con una envoltura de plástico, levante uno
de los extremos de ésta para permitir que salga el exceso de vapor.
Mantenga la manos y la cara apartados del envoltorio, el vapor podría
causarle quemaduras en las manos o la cara.

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