Blodgett MT1828G, MT1828E manual Utilisation, Autres Messages DE L’AFFICHEUR

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Utilisation

L’Ordinateur de Cuisson

UTILISATION

Pour allumer le four

1.Tourner la vanne de gaz sur MARCHE. (Modèles à gaz seulement)

2.Appuyer et maintenir momentanément la touche MARCHE/ARRÊT (2). L’affichage indique OFF lorsque le four est inactif.

3.Les témoins lumineux VENTILATEUR et CHAUFFAGE (9) s’allumeront. Le ventilateur commencera à tourner et la température aug- mentera jusqu’à la valeur programmée dans l’ordinateur. Le tapis du convoyeur commen- cera à se déplacer à la vitesse mise en mémoire.

4.L’afficheur clignotera le message WAIT D LOW D SET D TIME D mmss jusqu’à ce que la température du four programmée soit at- teinte.

5.L’afficheur indiquera READY (PRET) et la LED de CHAUFFAGE (9) s’éteindra. A partir de ce moment les produits peuvent être introduits dans le four.

Pour consulter l’heure de cuisson:

1.Appuyer sur la touche TIME (7). La diode LED sur la touche s’allumera et l’afficheur clignot- era SET D TIME D mmss.

Pour consulter la temperature actuelle du four:

1.Appuyer sur la touche ACT TEMP (6). La diode LED sur la touche s’allumera et l’afficheur indi- quera ACTUAL D nnn_F.

Pour consulter la temperature programmee:

1.Appuyer sur la touche SET TEMP (5). La diode LED sur la touche s’allumera et l’afficheur indi- quera SET D TEMP D nnn_F.

Pour eteindre le four:

1.Appuyer sur la touche ON/OFF (2). Le four est équipé d’un système de refroidissement des arbres de moteurs et de protection des roule- ments. Les moteur(s) de soufflante(s) de con- tinuer à tourner, quelle que soit la position du commutateur de soufflante. Le ventilateur continuera à tourner jusqu’à ce que le four re- froidisse.

AUTRES MESSAGES DE L’AFFICHEUR

WAIT D LOW ---la température du four est inférieure à celle programmée. Quand le four at- teindra la température programmée l’afficheur in- diquera READY (PRET).

READY --- le four est prêt à être utilisé.

SET D TIME D mmss --- indique l’heure de cuisson.

HIGH D TEMP --- la température est bien au dessus de la température programmée. Attendre que l’af- ficheur annonce READY (PRET) avant de faire en- trer vos produits.

HIGH D TEMP D LIMIT ---a température dépasse la valeur limite maximale. La sonnette d’alarme de température retentira. Eteindre le four et attendre qu’il refroidisse.

HIGH D TEMP D PANEL --- la température autour du contrôleur devient excessive. Eteindre le four et at- tendre qu’il refroidisse.

PROBE D OPEN D PROBE D SHORT --- la sonde de

température tombe en panne, la sonnette d’a- larme retentira. Eteindre le four et contacter votre reparateur agree.

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Contents MT1828G and MT1828E Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières MT1828G/AB MT1828E/AA Oven Description and SpecificationsSpecifications CanadianOff in an emergency. Do not use for general shut down Emergency Shut Down Switch --- on remote conOven Components Delivery and Inspection Part Description QtyOven Location and Ventilation Canadian installationsGeneral export and Australian installations LocationOven Assembly Oven Stand with CastersStacking the Ovens if applicable Double Stacked Triple StackedConveyor Belt Speed Control GND DC Motor Crumb Pans Optional Remote Computer ControlUtility Connections --- Standards and Codes Example Gas ConnectionGAS Piping Pipe Nominal Size, Inches LengthPressure Regulation and Testing GAS Hose Restraint Hose See View aElectrical Connection MT1828G Canadian installationsMT1828E Canadian installations Canadian Installations What to do in the event of a power failure Safety InformationSafety Tips General safety tipsControl Description Programming the TemperatureCooking Computer ProgrammingOperation Display InformationFinished Product Temperatures Oven Adjustments for CookingConveyor Speed and Oven Temperature AIR Flow AdjustmentsPlate Every Three Months CleaningDaily Every Six MonthsEvery 12 Months Control Box Component Locations MT1828GMT1828E Troubleshooting Guide Possible Causes Suggested RemedyTroubleshooting Guide Description et Spécifications du Four Exportation et l’Australie CaractéristiquesEt Canada Description et Composantes du Four Bande transporteuse. Ne pas utiliser pour l’arrêt normalLivraison et Inspection Description des Pièces QtéAération DU Four Implantation et aération du fourImplantation DU Four AvertissementMontage du Four Base DE Support DU Four Avec RoulettesSuperposition DES Fours si applicable Section Double Section TripleLE Convoyeur Speed Control GND DC Motor Plateaux Pour Miettes ’ORDINATEUR DE Cuisson DétachéBranchements de Service --- Normes et Codes Conduit DE GAZ Longeur Dimensions nominales De conduit Pieds ftBranchement de Gaz ExempleRéglage ET Test DE Pression Retenue DU Tuyau DE GAZ Voir VUE aRaccordement Électrique MT1828G Installations aux États-Unis et au CanadaMT1828E Installations aux États-Unis et au Canada Installations aux États-Unis et au Canada Que faire en cas de panne de secteur Informations de SécuritéConseils DE Sécurité ’arret d’urgence automatique’Ordinateur de Cuisson Identification DES CommandesPour programmer la temperature LA Procédé ProgrammerUtilisation Autres Messages DE L’AFFICHEURTempérature DES Aliments Cuits Réglages du Four Pour la CuissonVitesse DU Convoyeur ET Température DU Four Ajustement DE LA Circulation D’AIRUtilisation Quotidiennement NettoyageMise EN Garde Tou les trois moisTou les 12 mois Emplacement des Composants du Boîtier de Commande MT1828E Guide de Dépannage Causes Probables SuggestionGuide de Dépannage Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI
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MT1828E, MT1828G specifications

The Blodgett MT1828E and MT1828G are premium commercial convection ovens renowned for their exceptional performance and reliability in professional kitchens. Designed to meet the needs of busy restaurants, catering services, and other food service operations, these ovens are engineered with innovative technologies and features that enhance cooking efficiency and versatility.

One of the standout features of the MT1828E and MT1828G is their digital control system. This user-friendly interface allows chefs to set precise cooking times and temperatures, ensuring consistency in every dish. The digital display provides clear visibility of settings, making it easy to track the progress of meals and adjust parameters as necessary. Additionally, these ovens come equipped with programmable cooking options, enabling users to save and replicate their favorite recipes with just a few taps.

Both models boast a powerful convection fan that promotes even heat distribution throughout the cooking cavity. This results in faster cooking times and beautifully browned dishes, from roasts to baked goods. With a capacity for multiple racks, the MT1828E and MT1828G can accommodate large quantities of food, making them ideal for high-volume cooking environments.

In terms of construction, the Blodgett ovens feature a durable stainless steel exterior that not only enhances their aesthetic appeal but also ensures longevity and ease of maintenance. The interiors are designed to facilitate easy cleaning, reducing downtime in a bustling kitchen. Additionally, they are fitted with double-pane glass doors that provide visibility into the cooking process while minimizing heat loss.

Safety is paramount in commercial cooking equipment, and Blodgett has incorporated several safety features into these models. The ovens include automatic shut-off capabilities, which activate if the doors are left open or if the units overheat, ensuring safe operation even in the busiest environments.

The MT1828E and MT1828G are also energy efficient, helping to reduce utility costs without sacrificing cooking performance. The ovens utilize advanced insulation technology to maintain optimal heat retention, further promoting energy savings.

In summary, the Blodgett MT1828E and MT1828G convection ovens are designed to meet the rigorous demands of professional kitchens. With their digital controls, exceptional airflow, durable construction, and safety features, they stand out as reliable workhorses that can elevate any culinary operation. Whether baking, roasting, or reheating, these ovens offer the versatility and performance that chefs need to succeed.
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