Surface à dessus lisse

Cuisson sur la surface

Eléments doubles

La surface de cuisson est équipée de deux éléments doubles, situés à l’avant droit et à l’avant gauche sur le dessus lisse. Ces éléments ont une dimension variable.

Pousser le sélecteur à gauche pour utiliser le grand élément ou à droite pour utiliser le petit élément. Cette selection doit être faite avant de mettre l’élément en marche.

CENTRE DE

RÉCHAUFFAGE

ÉLÉMENT

SIMPLE

ÉLÉMENT DOUBLE

ÉLÉMENT

SIMPLE

Voyant de surface chaude

Le voyant de surface chaude est situé sur le tableau de commande. Il s’allumera lorsqu’une surface de cuisson, quelle qu’elle soit, sera chaude. Il restera allumé, même après extinction de la commande, jusqu’à ce que la zone ait refroidi.

Remarques sur la surface à dessus lisse :

•Lors des premières utilisations de la table de cuisson, celle-ci peut émettre un peu de fumée et des odeurs. Ceci est normal.

•Les surfaces à dessus lisse conservent la chaleur pendant un certain temps après l’extinction de l’élément. Éteindre les éléments quelques minutes avant que la nourriture ne soit tout à fait cuite et utiliser la chaleur restante pour terminer la cuisson. Lorsque le voyant de surface chaude s’éteint, on peut toucher la surface de cuisson sans danger. En raison de la façon dont les éléments d’une surface à dessus lisse retiennent la chaleur, ceux-ci ne répondront pas aux changements de réglage aussi rapidement que des éléments en spirale.

•Au cas où le contenu d’un ustensile risque de déborder, retirer l’ustensile de la surface de cuisson.

•Ne jamais essayer de soulever la surface de cuisson.

•La surface à dessus lisse peut sembler décolorée lorsqu’elle est très chaude. Ceci est normal et disparaît une fois que la surface refroidit.

Zones de cuisson

Les zones de cuisson de la cuisinière sont représentées par des cercles permanents sur la surface à dessus lisse. Pour une efficacité maximum, utiliser une zone de cuisson dont le diamètre convient à l’ustensile.

Le récipient ne doit pas dépasser la zone de cuisson de plus de 12 à 25 mm (1/2 à 1 po).

Lorsqu’une commande est mise en marche, on peut voir un rougeoiement à travers la surface à dessus lisse. L’élément fonctionnera en intermittence pour maintenir le réglage préétabli de chaleur, même au niveau Hi (Élevé).

Pour obtenir plus informations sur les ustensiles de cuisine, se reporter à la page 32 au paragraphe Recommandations sur les ustensiles de cuisine.

Centre de réchauffage

Utiliser le centre de réchauffage pour maintenir tièdes des aliments cuits, comme légumes, sauces et assiettes-dîners allant au four.

Réglage de la commande :

1.Appuyer sur le bouton et le tourner. Les températures de réchauffage sont

approximatives et indiquées par Min,

2-7 et Max. Cependant, la commande peut être réglée à toute position située entre Min et Max.

2. Lorsque l’opération de réchauffage est terminée, mettre la commande à OFF (ARRÊT) et retirer la nourriture. Le voyant de surface chaude s’éteindra lorsque la surface du centre de réchauffage aura refroidi.

Remarques :

•Ne jamais réchauffer d’aliments pendant plus d'une heure (les œufs, pour 30 minutes), la qualité des aliments risquant de se détériorer.

•Ne pas réchauffer des aliments froids sur le centre de réchauffage.

•Les réglages de chaleur varieront selon le type et la qualité d’aliments. Conserver toujours les aliments aux températures appropriées. L’USDA recommande que les températures soient situées entre 60 et 75 °C (140 et 170 °F).

Réglages suggérés

Réglage			Type d’aliment
Min - 2		Pains/pâtisseries	Sauces de viande
		Plats mijotés	Oeufs

2	- 5	Viandes	Assiette-dîner avec nourriture
		Soupes (crèmes)	Sauces
		Ragoûts	Légumes

5	- Max	Aliments frits	Boissons chaudes
		Soupes (liquides)