RECETAS
JAMBALAYA
10 medidas de arroz blanco de grano largo Agua
4 latas (400 g cada una) de tomate troceado no escurrido
900 g (2 lb.) de salchicha ahumada cocida, cortada en rodajas de 0,6 cm (1/4 pulgada)
125 ml (½ taza) de cebolla picada liofilizada
63 ml (¼ taza) de perejil liofilizado
63 ml (¼ taza) de caldo de carne de res (4 cubitos de caldo)
4 hojas de laurel
10 ml (2 cucharaditas) de ajo en polvo
10 ml (2 cucharaditas) de hojas de tomillo liofilizadas, machacadas 10 ml (2 cucharaditas) de pimienta negra
5 ml (1 cucharadita) de pimiento de Cayenna
5 ml (1 cucharadita) de sal
Coloque el arroz en el recipiente de cocción de la arrocera. Añada agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá. Coloque la tapa. Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta. Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM). Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, retire las hojas de laurel y aderece con el perejil picado (opcional). Para preparar aproximadamente 6 l (25 tazas) / 12 raciones.
PAELLA
10 medidas de mezcla de arroz amarillo
2 latas de cerveza (340 g cada una) Agua
900 g (2 lb.) de gambas, limpias y peladas
450 g (1 lb.) de tilapia o otro pescado blanco
1 lata (400 g) de tomate troceado no escurrido
2 pimientos verdes grandes, sin semillas y cortados en dados 63 ml (¼ taza) de aceite de oliva
4 hojas de laurel
5 ml (1 cucharadita) de sal
5 ml (1 cucharadita) de pimienta negra
Coloque el arroz en el recipiente de cocción. Añada cerveza y agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá. Coloque la tapa. Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta. Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM).
Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, retire las hojas de laurel y aderece con cilantro picado (opcional). Para preparar aproximadamente 6 l (25 tazas) / 12 raciones.
POLLO AL CURRY CON COCO
10 medidas de arroz jazmín
2 latas de leche de coco (400 g cada una) Caldo de pollo o agua
900 g (2 lb.) de pechuga de pollo deshuesada, cortada en tacos 3 cebollas grandes, cortadas en rodajas
2 jalapeños grandes, sin semillas y picados
90 ml (6 cucharadas) de curry en polvo
30 ml (2 cucharadas) de sal
23 ml (1½ cucharada) de jengibre fresco rallado
15 ml (1 cucharada) de pimienta negra
8 ml (1½ cucharadita) de comino picado
500 ml (2 tazas) de anacardo toscamente picado
250 ml (1 taza) de cilantro picado
Coloque el arroz en el recipiente de cocción del hervidor de arroz. Añada al arroz el agua de coco que queda en la parte superior de las latas de leche de coco. Añada el caldo de pollo o el agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden, incluida la leche de coco reservada, excepto los anacardos y el cilantro. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá. Coloque la tapa. Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta. Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM). Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, aderece con los anacardos y el cilantro. Para preparar aproximadamente 6 l (25 tazas) / 12 raciones.
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