BE DIENU NGSANWEI

SUNGEN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spe icher-M enütasten:

dem Nut zer die Einste llu ng von bis zu acht

Back-/D ampfp rogrammen .

Dieser Alto- Shaam Ofen ermöglicht

Jede s Zube reitungsp rogra mm kann

in einem belie bige n Progr amm modus zum

zeit- oder sens orgest euert en

Bac ken/Da mpf

gespeiche rt werden.

Die

Programme

werde n mit

den TIME

(SPEIC HER )-Tasten

mit den

Buchst aben „A“

bis “H“ abgerufe n

und

gespei chert.

Diese Tasten

sowie die

Taste „I“ hab en

weitere

Fun ktione n, die im Abschnitt „Benutzero ptio nen“ in diesem Handbuch

erläute rt werden .

 

oder

PRESETS A

Progr amm ierung eines Back- /Da mpfpro gramms

Wählen Sie die Speise für die Programmier ung aus und begin nen Sie diese, während der Ofen AUS geschaltet ist. Den EIN/AUS-Sc halter am Bed ienunsgp ult kurz drück en. Der Ofen gibt eine Sekun de lang Signa ltöne ab. Die eingesc haltete Stromvers orgung wird durch eine grüne Kontrolll euc hte in der oberen, linken Ecke des EIN/AUS-Schalters ausg ewi esen . Der Ofen beginnt den Warmh alt emo dus . Die gelbe HOLD (WARMHALTE)-Kontrollleuchte leucht et auf und die zul etzt eingestellte Warmhalte tem peratu r wird eingeb lendet.

Die H OL D (WARM H AL TE )-Taste d rü cke n. Wenn die Warmhaltet emper atur geän dert werden soll, die AUF - ode r AB-PFEIL-Taste n drücken.

Die COOK (BACK -/BRAT)-Taste drücken. Die Vorwärm-Kontrollleuch te leuchtet auf und die zuletzt eingestellte Back-/Brattemperatur wird eingebl endet. Wenn die Back-/B ratt emperatur geändert werden soll, die AUF- oder AB-PFEIL-Tasten drücken.

Um den Ofen zeitge steuert zu be treiben , die DAUER-Taste drü cke n. Die letzte Back-/ Bratze it wird angezeigt. Um die Zeitangabe zu ändern, die AUF- oder AB-PFEIL-Tasten Drücken. Die grüne DAUER-Kontrollleuchte leuchtet auf.

Um sensorgesteuert zu backen/ braten — die PROBE (SENSOR)-Taste drücken. Die zuletzt eingestellte Produkttemp era tur wird eing eblen det. Wenn die ein gest ellte Tempe ratur geändert werd en soll, die AUF- oder AB-PFEIL-Tasten drücken. Die grüne

SENSOR-Kontrollleuchte leuchtet auf.

Die SMOKER (DAM PF)-Taste dr üc ken. Wenn die einge stellte Dampf zeit geän dert werden soll, die AUF - oder AB-PFEIL-Tasten ben utzen. Die zuvor einge stellte Zeit wird angezeigt .

Die Ofenvor wärm-K ontrollleuchte leuc hte t auf . Der Ofen ist nun im Vorwärmm odu s und ist zum automa tischen Vorwärme n auf Back- /Br attem peratu r programmi ert.

Einen Buchstaben für das Produkt auswählen, das in den vorherigen Schritten programmiert wurde. Die ausgewählte SPEICHER-Taste gedrückt halten, bis ein vier Sekunden langer Signalton erklungen ist. Die Programm-Kontrollleuchte der programmierten Buchstabentaste leuchtet auf und das Programm ist nun gespeichert und kann mit dieser Taste abgerufen werden. In den restlichen SPEICHER-Tasten können weitere Programme gespeichert werden, sofern diese noch nicht belegt wurden.

Hinweis: Die zuletzt verwend ete PRESET (SPEICHER)-Taste ist die Ofenbet riebsf olge für das nächste Produkt, das programmiert werden soll. Einstellungen können für das nächste Produkt manuell geändert und mit einer ander en vorprogrammi erten Buchstabe ntaste beleg t werden.

Lösch en eines Back-/D ampfpro gramms

 

 

Wenn ein Programm gelöscht werd en soll , mus s der Ofen entw eder im Einsch alt-War mhalt emo dus oder im

Vorwär mmod us sein. Der Ofe n darf kei n PRESET (SPEICHER)-Menü programm ausfü hren.

die

CANC EL

Wenn sich der

Ofen

im Einschalt-W armhaltemodus oder Vorwärmmodus befindet,

(ABBREC HEN )-Taste

UND

die zuge hörige SPEICHER-Taste drücken , dessen Progra mm gelösch t werden

soll. Der

Ofen gibt eine n Signalton während etwa vier Sekund en und die Kontrollle uch te des Programms

erlis cht . Das

gibt an, dass das Progra mm gelöscht wurde.

 

 

 

 

 

 

 

WICHTIG - Nach dem ein Pro dukt unter eine r Speichertaste gespeic hert wurde, müsse n Pro duk t und programmier ter Buchs tabe sch riftlich notiert werd en. Zu diesem Zweck ist eine Men ükarte (PE-23 384) vor ges ehen.

767-S K/III, 1767 -SK/III, 2800- SK/III INSTALLA TI ON/BEDI ENUNG /SERVI CE GEBRAUCHSANW EISUNG

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Image 16
Alto-Shaam 2800-SK/III, 1767-SK/III manual Spe icher-M enütasten, Oder

1767-SK/III, 2800-SK/III specifications

Alto-Shaam is renowned for its innovative cooking solutions, and the Alto-Shaam 1767-SK/III is no exception. This state-of-the-art cook-and-hold oven combines advanced technologies with user-friendly features, making it an essential tool for any commercial kitchen.

One of the standout features of the Alto-Shaam 1767-SK/III is its patented Halo Heat technology. This innovative system ensures that food is cooked evenly and held at the ideal serving temperature without the use of traditional heating elements. The result is a more consistent product that maintains its moisture and flavor, minimizing the risk of overcooking and drying out foods. Halo Heat creates an ambient heat environment, which is perfect for slow-cooking or holding items like meats, vegetables, and baked goods.

The oven’s digital control panel simplifies operation, offering precise temperature settings and timers for various cooking and holding tasks. With an intuitive interface, kitchen staff can easily navigate through presets and monitor cooking cycles, resulting in more efficient workflows. The enhanced control system also allows for programmable cooking profiles, enabling users to create custom settings that cater to specific menu items.

Another notable characteristic of the Alto-Shaam 1767-SK/III is its compact design. Despite its small footprint, it offers ample cooking capacity, making it suitable for kitchens with space constraints. The oven can accommodate various pan sizes and food types, enhancing versatility in menu preparation. This flexibility is particularly beneficial for restaurants or catering services that need to adapt to changing customer demands.

Durability is a fundamental aspect of the Alto-Shaam 1767-SK/III. Constructed with high-quality stainless steel, it withstands the rigors of daily use in busy environments. The oven is also designed for easy cleaning and maintenance, with removable racks and smooth surfaces that facilitate quick wipe-downs.

Energy efficiency is another key benefit of this model. The Halo Heat technology consumes less energy than traditional ovens while delivering superior results. This not only helps reduce operational costs but also aligns with sustainable practices that many businesses are striving to achieve.

In summation, the Alto-Shaam 1767-SK/III is a remarkable cook-and-hold oven that leverages advanced technology to elevate food quality and kitchen efficiency. With features like Halo Heat, an intuitive control panel, compact design, durability, and energy efficiency, it proves to be an invaluable asset for any culinary operation looking to enhance its offerings while optimizing resources.