Bosch Appliances WALL OVENS Problème de cuisson, Cause

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Aide

Aide – cuisson

Vérifier le tableau ci-dessous pour les problèmes de cuisson les plus courants. Puisque le format, la forme et le matériau des plats modifient directement les résultats de cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats de cuisson qui ont foncé et voilé avec l’usure. Vérifier aussi le tableau de cuisson à convection à la page 9, la position des grilles et le temps de cuisson.

Tableau 8 : aide - cuisson

Problème de cuisson		Cause
Aliments brunissant non	-	Four non préchauffé.
uniformément	-	Papier aluminium sur la grille ou au fond du four.
	- Plat de cuisson trop grand pour la recette.
	- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four.
Aliment trop brun au fond	-	Four non préchauffé.
	- Utilisation de plat en verre, mat ou foncé.
	- Position de grille incorrecte.
	- Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four.
Aliment sec ou ayant rétréci.	-	Température du four trop élevée.
	- Temps de cuisson trop long.
	- Porte du four trop souvent ouverte.
	-	Plat trop grand.
Aliment cuisant ou rôtissant trop	-	Température du four trop basse.
lentement	-	Four non préchauffé.
	- Porte ouverte trop souvent
	- Scellé hermétiquement avec du papier aluminium.
	-	Plat trop petit.
Croûte à tarte non brunie au fond	-	Temps de cuisson pas assez long.
ou croûte non cuite	-	Utilisation de plat en acier brillant.
	- Position de grille incorrecte.
	- Température du four trop basse.
Gâteau pâle, plat ou non cuit à	-	Température du four trop basse.
l’intérieur	-	Temps de cuisson incorrect.
	- Gâteau vérifié trop tôt.
	- Porte du four trop souvent ouverte.
	-	Plat trop grand.
Gâteau haut au centre avec	-	Température de cuisson trop élevée.
craquelure sur le dessus	-	Temps de cuisson trop long.
	- Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four.
	- Position de grille incorrecte.
	-	Plat trop petit.
Bords de croûte de tarte trop	-	Température du four trop élevée.
bruns	-	Bords de croûte trop minces.

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