Breville BFP800XL manual Ail, piments forts et gingembre, Noix, Fines herbes, Fruits séchés

TECHNIQUES DE TRANSFORMATION DE BASE

Ail, piments forts et gingembre

Pelez les gousses d'ail et laissez-les entières. Pour les piments forts, laissez-les entiers (retirez les graines, si désiré). Pour le gingembre, pelez et coupez en cubes de 1 po (2,5 cm). Traitez jusqu'à consistance désirée. L'ail et les piments se gardent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu'à 1 semaine, s'ils sont mélangés à un peu d'huile végétale. Ajoutez un peu de Sherry au gingembre. Si vous ajoutez de l'ail, des piments forts ou du gingembre à d'autres ingrédients, insérez-les dans le petit entonnoir pendant que le moteur tourne.

Noix

Ne traitez pas plus de 6 tasses (850g) de noix écalées à la fois, en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes, jusqu'à ce que le tout soit haché en format désiré.

Piments forts entiers Piments forts hachés

Fines herbes

Lavez et asséchez correctement les fines herbes. Retirez le tiges coriaces. Ne traitez pas plus de 2 bouquets (environ 4 tasses) à la fois, en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes, jusqu'à ce que le tout soit haché en format ou consistance désirée.

Arachides écalées Arachides hachées

Fruits séchés

Comme les fruits séchés peuvent être collants, mettez-les au congélateur environ 10 minutes (cela les empêchera d'adhérer aux lames). Ne traitez pas plus de 4 tasses à la fois, en utilisant la touche IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes, jusqu'à ce que le tout soit haché en format ou consistance désirée.

NOTE

Si vous hachez des fruits en prévision de faire un gâteau, traitez au préalable les fruits, en y ajoutant un peu de farine de la recette pour empêcher que les fruits ne collent à la lame S BladeMC.

Feuilles de basilic Basilic haché

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