RECETTESIPES

SOUPE À LA CITROUILLE

Environ 1½ litre /pinte

INGRÉDIENTS

1 poireau, paré et nettoyé

1 morceau de gingembre frais de 2½ cm/1 po, pelé

1 c. à soupe de beurre ou d'huile

1 c. à thé de poudre de cumin

450g/l lb de citrouille, pelée et coupée en cubes

1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes

3 tasses/710ml de bouillon de poulet

1 L de crème sure, pour garnir Ciboulette à l'ail hachée, pour garnir

PRÉPARATION

1.Assembler le disque éminceur réglable au robot culinaire et trancher le poireau et le gingembre.

2.Dans un grand poêlon, chauffer le beurre, ajouter le poireau et le gingembre, sauter jusqu'à consistance tendre et ajouter le cumin, la citrouille, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Retirer du feu et laisser refroidir.

3.Réassembler la lame S BladeMC au robot culinaire.

4.Placer la moitié des ingrédients dans le bol du robot. Traiter jusqu'à consistance lisse et retirer. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients. Réchauffer la soupe avant de servir.

Servir la soupe très chaude, garnie d'une c. à soupe de crème sure et saupoudrée de ciboulette hachée.

NOTE

Lorsque vous préparez des soupes, n'excédez pas le niveau de liquide MAX inscrit sur le côté du bol.

SOUPE DE POIREAUX ET PATATES

Environ 2 litres /pintes

INGRÉDIENTS

2 poireaux parés et lavés

2 c. à soupe/28g de beurre

2 gousses d'ail pelées et écrasées

1½ lb/680g de patates pelées et hachées grossièrement

1 tasse/235ml de bouillon de poulet

1 tasse de crème sure Sel et poivre (optionnel) Ciboulette hachée pour garnir

PRÉPARATION

1.Assembler le disque éminceur réglable dans le robot culinaire et trancher les poireaux.

2.Dans une grande casserole, chauffer le beurre, ajouter les poireaux et l'ail et faire sauter 3-4 min, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les patates et le bouillon. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates ramollissent. Laisser tiédir.

3.Réassembler la lame S BladeMC dans le robot culinaire.

4.Placer la moitié des ingrédients tiédis dans le bol du robot. Transformer jusqu'à consistance homogène et retirer. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients.

5.Transférer le mélange dans la casserole, y ajouter la crème sure, assaisonner au goût et réchauffer lentement avant de servir.

Servir très chaud, garni de ciboulette.

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Breville BFP800XL manual Soupe À LA Citrouille, Soupe DE Poireaux ET Patates

BFP800XL specifications

The Breville BFP800XL, known as the Sous Chef Food Processor, is a premium kitchen appliance that stands out for its versatility and advanced features. Designed for both home cooks and culinary enthusiasts, this food processor is equipped to handle a range of food preparation tasks with ease.

One of the defining features of the BFP800XL is its powerful 1,200-watt motor, which provides sufficient horsepower to process even the toughest ingredients. This motor enables the food processor to operate efficiently, allowing users to prepare large quantities of food in a fraction of the time compared to traditional methods.

The BFP800XL boasts a generous 16-cup bowl capacity, which is ideal for preparing large batches of food. Additionally, it includes a smaller 2.5-cup mini bowl, providing flexibility for smaller tasks or when working with different ingredients. The nested design of the bowls allows for easy storage while maximizing functionality.

Another standout feature is the wide feed chute, which measures 5.5 inches in diameter. This wide opening can accommodate whole fruits and vegetables, reducing the need for pre-cutting and saving valuable preparation time. The food processor also comes with various stainless steel blades and discs, offering multiple slicing and grating options.

Breville incorporates its innovative SureLock technology, which ensures that the food processor operates only when securely assembled. This feature enhances safety during operation, giving users peace of mind while working in the kitchen. The food processor also features an intuitive control panel with simple buttons, allowing for easy selection of different speeds and settings.

The BFP800XL is designed for easy cleaning, with all removable parts being dishwasher safe. This convenience factor is essential for busy home cooks who need to minimize post-cooking cleanup.

Overall, the Breville BFP800XL Sous Chef Food Processor combines power, versatility, and user-friendly design, making it a top choice for anyone looking to streamline their food preparation process. With its array of features and durable construction, it is an investment that will enhance culinary creativity and efficiency in the kitchen.