RECETTESIPES

SCONES

12-16 portions

INGRÉDIENTS

2 tasses/250g de farine autolevante, tamisée Pincée de sel

2 c. à soupe de beurre ¾-1 tasse de lait

½tasse/65g de farine autolevante, en pour l’emporte-pièce

Lait pour la dorure

PRÉPARATION

1.Assembler la lame à pâte dans le robot culinaire.

2.Mettre la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot. Transformer jusqu'à ce que la farine ait absorbé le beurre.

3.Pendant que le moteur tourne, ajouter lentement dans l'entonnoir assez de lait pour former une boule. Ne pas trop mélanger.

4.Retirer la boule de pâte et pétrir délicatement sur une surface enfarinée. Presser la pâte avec les mains jusqu'à une épaisseur de ¾po (2cm).

5.Plonger le côté acéré d'un emporte-pièce de 4cm pour scones dans la farine en surplus et couper la pâte en 12 scones. Si désiré, pétrir à nouveau les restes de pâte, presser et couper d'autres scones.

6.Disposer les scones dans un plat légèrement graissé de 11po x 7po (28cm x 18cm) et brosser le dessus d'un peu de lait.

7.Cuire les scones au four préchauffé à 475°F (250°C) 12-15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

8.Placer les sones sur une grille et couvrir avec un linge à vaisselle.

Servir chaud avec de la confiture et de la crème fouettée.

Variation - Scones à la citrouille: À l'étape 3, remplacer ½ tasse de lait par ½ tasse de purée de citrouille.

NOTE

La quantité de lait peut varier selon le type de farine utilisée.

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Breville BFP800XL manual Scones

BFP800XL specifications

The Breville BFP800XL, known as the Sous Chef Food Processor, is a premium kitchen appliance that stands out for its versatility and advanced features. Designed for both home cooks and culinary enthusiasts, this food processor is equipped to handle a range of food preparation tasks with ease.

One of the defining features of the BFP800XL is its powerful 1,200-watt motor, which provides sufficient horsepower to process even the toughest ingredients. This motor enables the food processor to operate efficiently, allowing users to prepare large quantities of food in a fraction of the time compared to traditional methods.

The BFP800XL boasts a generous 16-cup bowl capacity, which is ideal for preparing large batches of food. Additionally, it includes a smaller 2.5-cup mini bowl, providing flexibility for smaller tasks or when working with different ingredients. The nested design of the bowls allows for easy storage while maximizing functionality.

Another standout feature is the wide feed chute, which measures 5.5 inches in diameter. This wide opening can accommodate whole fruits and vegetables, reducing the need for pre-cutting and saving valuable preparation time. The food processor also comes with various stainless steel blades and discs, offering multiple slicing and grating options.

Breville incorporates its innovative SureLock technology, which ensures that the food processor operates only when securely assembled. This feature enhances safety during operation, giving users peace of mind while working in the kitchen. The food processor also features an intuitive control panel with simple buttons, allowing for easy selection of different speeds and settings.

The BFP800XL is designed for easy cleaning, with all removable parts being dishwasher safe. This convenience factor is essential for busy home cooks who need to minimize post-cooking cleanup.

Overall, the Breville BFP800XL Sous Chef Food Processor combines power, versatility, and user-friendly design, making it a top choice for anyone looking to streamline their food preparation process. With its array of features and durable construction, it is an investment that will enhance culinary creativity and efficiency in the kitchen.