RECETTESIPES

COLESLAW

4-6 portions

INGRÉDIENTS

250g/½ lb de chou blanc, coupé en quartiers 250g/½ lb de chou rouge, coupé en quartiers 2 carottes pelées

1 oignon espagnol, pelé et coupé en quartiers

1 poivron rouge, coupé en quartiers

1 poivron vert, coupé en quartiers

2 branches de céleri

2 pommes Granny Smith, coupées en quartiers

VINAIGRETTE:

INGRÉDIENTS

1 tasse de mayonnaise

¼ tasse de crème sure légère

1 c. à soupe de moutarde en grains

PRÉPARATION

1.Assembler le disque à déchiqueter grossier dans le robot culinaire.

2.Déchiqueter le chou, les carottes, l'oignon et les poivrons, puis transférer dans un large bol de service.

3.Réassembler le disque éminceur réglable dans le robot culinaire et trancher le céleri et les pommes. Mélanger aux autres ingrédients.

4.Pour la vinaigrette: mélanger la mayonnaise, la crème sure et la moutarde.

Mélanger la vinaigrette à la salade et servir très froid.

Boulettes de viande de Mica

INGRÉDIENTS

Environ 25 boulettes ou 1 pain de viande de 9 x 5 x 3 po

½ tasse de parmesan râpé

1 oignon moyen, coupé en quartiers ½ tasse de persil italien (½ bouquet)

2 tranches de pain rassis, coupées en quatre 1 lb de boeuf désossé, coupé en cubes de 1 po 1 lb de porc désossé, coupé en cubes de 1 po

¼tasse de lait écrémé en poudre

½c. à thé de graines de fenouil

1 c. à thé de basilic

1 c. à thé d’épices italiennes 1½ c. à thé de sel

¼c. à thé de poivre moulu

2 gros oeufs

¼tasse d’eau glacée

PRÉPARATION

1.Assembler le disque déchiqueteur dans le Sous ChefMC de Breville.

2.Râper finement le fromage parmesan. Retirer du bol et réserver.

3.Assembler la lame S BladeMC dans le Sous ChefMC de Breville.

4.Placer l’oignon, le persil, le pain, la viande, le lait en poudre, le fromage râpé et les épices italiennes dans le bol du robot. Pulser 4 à 6 fois, puis transformer jusqu’à finement haché.

5.Ajouter les oeufs et l’eau et pulser pour bien mélanger, en évitant de trop transformer.

6.Façonner le mélange en boulettes, 2 c. à soupe chacune.

7.Disposer en une seule couche dans un plat de cuisson et cuire au four à 375°F (190°C) pendant 25 minutes.

Servir seul ou accompagné de sauce tomate.

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Breville BFP800XL manual Coleslaw, Boulettes de viande de Mica
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BFP800XL specifications

The Breville BFP800XL, known as the Sous Chef Food Processor, is a premium kitchen appliance that stands out for its versatility and advanced features. Designed for both home cooks and culinary enthusiasts, this food processor is equipped to handle a range of food preparation tasks with ease.

One of the defining features of the BFP800XL is its powerful 1,200-watt motor, which provides sufficient horsepower to process even the toughest ingredients. This motor enables the food processor to operate efficiently, allowing users to prepare large quantities of food in a fraction of the time compared to traditional methods.

The BFP800XL boasts a generous 16-cup bowl capacity, which is ideal for preparing large batches of food. Additionally, it includes a smaller 2.5-cup mini bowl, providing flexibility for smaller tasks or when working with different ingredients. The nested design of the bowls allows for easy storage while maximizing functionality.

Another standout feature is the wide feed chute, which measures 5.5 inches in diameter. This wide opening can accommodate whole fruits and vegetables, reducing the need for pre-cutting and saving valuable preparation time. The food processor also comes with various stainless steel blades and discs, offering multiple slicing and grating options.

Breville incorporates its innovative SureLock technology, which ensures that the food processor operates only when securely assembled. This feature enhances safety during operation, giving users peace of mind while working in the kitchen. The food processor also features an intuitive control panel with simple buttons, allowing for easy selection of different speeds and settings.

The BFP800XL is designed for easy cleaning, with all removable parts being dishwasher safe. This convenience factor is essential for busy home cooks who need to minimize post-cooking cleanup.

Overall, the Breville BFP800XL Sous Chef Food Processor combines power, versatility, and user-friendly design, making it a top choice for anyone looking to streamline their food preparation process. With its array of features and durable construction, it is an investment that will enhance culinary creativity and efficiency in the kitchen.
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