Breville BFP800XL manual Crêpes AUX Fraises

RECETTESIPES

CRÊPES AUX FRAISES

8 crêpes

INGRÉDIENTS

2 gros oeufs

1 tasse/235ml de lait

1 c. à soupe de beurre, fondu

1 tasse/130g de farine tout usage

2 c. à thé de sucre superfin

¼tasse de sucre superfin, en surplus

¼tasse d’eau

1 chopine de fraises, lavées et équeutées

2 c. à soupe de brandy (optionnel)

PRÉPARATION

1.Assembler la lame S BladeMC au robot culinaire.

2.Mettre les oeufs, le lait, le beurre, la farine et le sucre dans le bol du robot. Transformer jusqu'à consistance homogène. Laisser reposer 1 heure.

3.Chauffer un poêlon antiadhésif ou à crêpe. Verser ¼ du mélange dans le poêlon, en le faisant tourner pour bien couvrir le fond. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 1 min. Tourner et cuire l'autre côté. Retirer du poêlon et déposer dans une assiette. Répétez l'opération avec le reste du mélange, en empilant les crêpes dans l'assiette et les séparant d'une feuille de papier ciré pour ne pas qu'elles collent ensemble. Réserver.

4.Pour préparer la sauce aux fraises: dans une petite casserole, chauffer l'eau et le sucre supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajouter les fraises et cuire. Laisser refroidir légèrement.

5.Réassembler la lame S BladeMC dans le robot culinaire. Mettre le mélange de fraises dans le bol du robot. Transformer jusqu'à consistance homogène. Y verser le brandy, si désiré.

6.Plier les crêpes en quatre et les disposer en couches superposées dans un plat légèrement graissé allant au four. Verser la sauce aux fraises sur les crêpes

et cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) 10-15 min.

Servir accompagné d'une cuillerée de crème glacée à la vanille.

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