RECETTES UTILISANT L’EXTRACTEUR DE JUS

GASPACHO

4 portions

INGRÉDIENTS

4 tomates moyennes

4 tiges de persil frais

1 grosse gousse d’ail pelée

1 petit oignon pelé et paré

2 carottes parées

2 branches de céleri

1 petit poivron rouge équeuté et égrené

1 concombre libanais

2 c. soupe de vinaigre de vin rouge Poivre noir fraîchement moulu

1 tasse de glace concassée

3 c. soupe de basilic frais haché

MÉTHODE

1.Traiter les tomates, le persil, l’ail, l’oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge et le concombre en utilisant l’extracteur de jus.

2.Ajouter le vinaigre et le poivre noir.

3.Disposer la glace concassée dans 4 bols à soupe. Y verser le jus, saupoudrer le basilic et servir immédiatement.

SOUPE AUX LÉGUMES ET AU BACON

4 portions

La pulpe résiduelle après l’extraction de jus de fruits ou de légumes est faite de fibres et de cellulose qui, comme le jus, contient des substances nutritives essentielles à une bonne alimentation. Cependant, comme le jus, la pulpe devrait être utilisée le même jour pour éviter la perte de vitamines. On peut

l’utiliser pour épaissir des plats mijotés ou des potages ou, dans le cas de la pulpe de fruits, en faire un dessert très simple en la mettant dans un bol, recouverte de meringue et cuite. Et pour une utilisation toute autre, la pulpe est un compost apprécié dans le jardin

INGRÉDIENTS

3 c. thé de beurre

1 oignon finement haché

1 os de jambon

350 g (12 oz) de pulpe de betterave égouttée et le jus réservé

40 g (1,5 oz) de pulpe de pomme de terre égouttée et le jus réservé

40 g (1,5 oz) de pulpe de carotte égouttée et le jus réservé

85 g (3 oz) de pulpe de tomate égouttée et le jus réservé

30 g (1 oz) de pulpe de chou égouttée et le jus réservé

Les jus réservés, plus assez d’eau pour faire 2 litres

4 tranches de bacon hachées

1 c. soupe de jus de citron 1/2 tasse de crème sure

MÉTHODE

1.Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y ajouter l’oignon. Cuire à feu moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu’à coloration.

2.Ajouter l’os de jambon, les pulpes de betterave, pomme de terre, carotte, tomate et chou, les jus réservés et l’eau, le bacon et le jus de citron.

3.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 40 minutes.

4.Retirer l’os de jambon et le jeter. Émincer la viande et la remettre dans la casserole.

Servir recouverte de crème sure.

127

BJB840XL_IB_D10_FA.indd 127

16/08/10 10:02 AM

Page 126 Page 128
Page 127
Image 127
Breville BJB840XL manual Gaspacho, Soupe AUX Légumes ET AU Bacon
Page 126 Page 128

BJB840XL specifications

The Breville BJB840XL, also known as the Juice and Blend, is a versatile kitchen appliance that seamlessly combines the functionality of a blender and a juicer. With its sleek design and powerful performance, it caters to health-conscious consumers who seek to incorporate fresh juices and smoothies into their daily diets.

One of the standout features of the BJB840XL is its unique 2-in-1 system, which allows users to juice and blend in a single container. This eliminates the hassle of transferring ingredients between different appliances and simplifies the juicing and blending process. The 1.5-liter jug ensures ample capacity for smoothies and juices, making it perfect for preparing large quantities.

The BJB840XL is equipped with a powerful 1,000-watt motor, which ensures efficient operation and smooth, even mixing. This motor handles tough ingredients with ease, such as leafy greens, frozen fruit, and fibrous vegetables, resulting in silky smoothies and nutrient-rich juices. The variable speed settings give users control over the blending process, allowing them to achieve the desired texture for their beverages.

In addition to its impressive motor, the BJB840XL features a unique juicing system that employs a dual-stage process. The first stage involves crushing the ingredients to extract juice while preserving essential vitamins and minerals. The second stage is a spinning action that maximizes juice extraction, allowing users to enjoy every drop of their favorite fruits and vegetables.

Cleaning is a breeze with the Breville BJB840XL. Its removable components are dishwasher safe, and the juicing jug is designed to prevent clogging, making post-use maintenance simple. The appliance also includes an integrated cleaning brush to tackle any stubborn residue.

The BJB840XL is not only about functionality but also aesthetics. Its modern design and stainless steel finish make it an attractive addition to any kitchen. Furthermore, the appliance features a safety locking mechanism that ensures secure operation during blending and juicing, providing peace of mind for users.

In conclusion, the Breville BJB840XL is a sophisticated kitchen appliance that delivers exceptional performance in both juicing and blending. With its powerful motor, innovative dual-stage juicing technology, and easy-to-clean design, it appeals to anyone looking to enhance their health and wellness through delicious, fresh beverages. Whether you are a seasoned chef or a novice in the culinary world, the BJB840XL is a fantastic investment that will help you create nutritious drinks with ease.
Top Page Image Contents