TRUCS D’EXTRACTION
INFORMATION PERTINENTE SUR L’EXTRACTION
Bien que la saveur, la texture et l’arôme du jus sont les éléments qui ressortent en premier, les avantages pour la santé sont considérables et ajoutent au plaisir de le déguster. Jusqu’à 70% des nutriments des fruits et légumes sont contenus dans le jus. Le liquide extrait des fruits et légumes frais représente une partie importante d’un bon équilibre alimentaire. Le jus de fruits et légumes frais est une source de vitamines et de minéraux très facile à obtenir. Le jus est rapidement absorbé par le sang, le corps pouvant ainsi digérer très rapidement les nutriments. Lorsque vous faites vos propres jus, vous êtes maître d’y ajouter ce que vous voulez. Vous choisissez les ingrédients et ajoutez à votre guise du sucre, du sel ou toute autre saveur.
ACHAT ET CONSERVATION DES FRUITS ET LÉGUMES
•Lavez toujours les fruits et les légumes avant l’extraction.
•Utilisez toujours des fruits et légumes frais pour l’extraction.
•Pour économiser et obtenir des produits frais, achetez des fruits et légumes en saison. Consultez le tableau d’information sur les fruits et légumes.
•Gardez vos fruits et légumes prêts pour l’extraction en les lavant et les séchant avant de les mettre de côté.
•La plupart des fruits et légumes rustiques peuvent être gardés à la température de la pièce. Les produits plus délicats et périssables comme les petits fruits, les légumes à feuilles, le céleri, les concombres et les fines herbes doivent être gardés au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser.
PRÉPARATION DES FRUITS ET LÉGUMES
•Si vous utilisez des fruits à peau dure et non comestible, comme les mangues, les citrons, les melons ou les ananas, pelez- les toujours avant l’extraction.
•Tous les fruits à gros pépins, graines dures ou noyaux, comme les nectarines, pêches, mangues, abricots, prunes
et cerises, doivent être épépinés ou dénoyautés avant l’extraction.
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•Les agrumes peuvent être traités dans l’extracteur, mais doivent avoir été pelés et épépinés avant l’extraction.
•Quelques gouttes de jus de citron pourront être ajoutées au jus de pomme pour réduire la décoloration.
NOTE
Votre Juice FountainMC Plus permet de préparer un jus d’orange vivifiant et mousseux. Vous n’avez qu’à peler les oranges et retirer les pépins encombrants avant l’extraction. Il est préférable de réfrigérer les oranges avant l’extraction.
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