DCS BGB" Series TABLE OF CONTENTS

SAFETY PRACTICES & PRECAUTIONS 3-5

GRILL MODELS 6

INSTALLATION

Locating Grill / Built-in Clearances 7-9

Built-in Construction Details 10-11

Gas Hook-up 12-15

Leak Testing 16

Burner Adjustment 17

Radiant Assembly 18

Installer Checklist 19

USING THE GRILL

Lighting Instructions 20

Grilling 21-22

USING THE SMOKER SYSTEM 23

USING THE ROTISSERIE 24-27

CARE & MAINTENANCE 28-30

TROUBLESHOOTING 31

SERVICE 32

WARRANTY33-34

TABLE OF CONTENTS

Contents

Main Page WARNING DANGER AMESSAGE TO OUR CUSTOMERS TABLE OF CONTENTS IMPORTANT SAFETY NOTICE! WARNING GRILL PLACEMENT Page Page LOCATION: Gas fittings, regulator, and installer supplied shut-off valves must be easily accessible. GRILL PLACEMENT Clearances to Non-Combustible Construction* Clearances to Non-Combustible Construction*: Clearances to Combustible Construction**: GENERAL INSULATED JACKET: Clearances to Combustible Construction** Notespecific built-in enclosure ventilation requirements. See text and Fig. 06. Standardlayoutfornon-combustibleenclosure: Layoutforinsulatedjacket only- combustibleenclosure: FIG. 05 WARNING! BUILTIN CONSTRUCTION DETAILS GAS REQUIREMENTS TOTAL GAS CONSUMPTION OF THE GRILL WITH ALL BURNERS ON HI: NATURAL GAS HOOK UP: TOHOOK-UP THE FITTINGS SUPPLIED WITH THE GRILL: LP GAS HOOK UP (TY PE 1 OR QCC1 REGULATOR): CAUTION! LP TANK REQUIREMENTS: WARNING : LP TANK RESTRAINT FOR BUILT-IN INSTALLATION 18 max. Page GENERAL: Before Testing: To Test: Do not use the grill until all connections havebeen checked and do not leak. LEAK TESTING GRILL BURNER AIR ADJUSTMENT: GRILL BURNER FLAME HEIGHT: To Adjust: LOW FLAME SETTING ADJUSTMENT: WARNING: IMPORTANT! BURNER ADJUSTMENT RADIANT ASSSEMBLY INSTALLATION: RADIANT ASSEMBLY INSTALLER CHECKLIST TO LIGHT THE GRILL BURNER: Grill Match Lighting: TO LIGHT DUAL SIDE BURNERS (48BQR MODELS ONLY): CAUTION! The side burner cover may be hot if the grill burners are in operation. Side Burners Lighting Instructions: Side Burners Match Lighting: Note: GRILLING GRILLING (Continued) Note: GRILLING HINTS: DUAL-SIDED GRATES: W-SHAPED GRATE RADIUS GRATE USING THE SMOKER SYSTEM Page PREPARATION Recommended: Working Area: Meat Preparation: TO LIGHT THE ROTISSERIE BURNER BEFORE COOKING: MANUAL LIGHTING: COOKING ON ROTISSERIE The fork rods are very sharp. Keep hands away from tips when removing the food. BATTERY REPLACEMENT: REGULATOR AND HOSE REPLACEMENT GRILL GRATES: DRIP PAN AND GREASE TRAY: CERAMIC RODS: STAINLESS STEEL: Note: ELECTRODES: GRILL BURNER: TO REMOVE THE U-BURNERS FOR CLEANING SIDE BURNERS (BGB48 BQR MODEL): SMOKER BURNER: TROUBLESHOOTING SERVICE HOW TO OBTAIN SERVICE: WARRANTY LIMITED WARRANTY FISHER & PAYKEL UNDERTAKES TO: HOW LONG DOES THIS LIMITED WARRANTY LAST? THIS WARRANTY DOES NOT COVER: WARRANTY (continued) HOW TO GET SERVICE COMMERCIAL USE NO OTHER WARRANTIES Page POUR VOTRE SCURIT L'INTENTION DE NOS CLIENTS TABLE DES MATIRES IMPORTANTE CONSIGNE DE SCURIT! AUTOCOLLANT Page EMPLACEMENT DU GRIL Page Page EMPLACEMENT : EMPLACEMENT DU GRIL Espaces de dgagement pour une construction non combustible * Espaces de dgagement pour une construction combustible ** : ** DFINITION DES MATRIAUX COMBUSTIBLES - Il est exig de fournir un minimum d'ouverture de ventilation GNRALITS Espaces de dgagement pour une construction combustible ** ENVELOPPE ISOLE : Dispositionstandardpourune enceintenoncombustible: Dispositionpourenveloppeisoleseulement- enceintecombustible: FIG. 05 Avertissement! EnveloppeIsole DTAILS D'UNE CONSTRUCTION INTGRE EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ CONSOMMATION TOTALE DE GAZ DU GRIL, LES BRLEURS TANT TOUS SUR HI : BRANCHEMENT DU GAZ NATUREL : POUR CONNECTER LES RACCORDS FOURNIS AVEC LE GRIL : BRANCHEMENT DU PROPANE (RGULATEUR DE TYPE 1 OU QCC1) : MISE EN GARDE! EXIGENCES CONCERNANT LA BOUTEILLE DE PROPANE : AVERTISSEMENT : INSTRUCTIONS RELATIVES LA BOUTEILLE DE PROPANE POUR INSTALLATIONS ENCASTRES 45,7 cm (18 po) max. Page GNRALITS : Avant la vrification : Pour tester : N'utilisez pas le gril tant que toutes les connexions n'ont pas t inspectes. TEST DE DTECTION DES FUITES RGLAGE D'AIR DU BRLEUR DU GRIL : HAUTEUR DES FLAMMES DU BRLEUR DU GRIL : Rglage : RGLAGES POUR NIVEAU BAS : AVERTISSEMENT : IMPORTANT! RGLAGES DES BRLEURS INSTALLATION DE L'ENSEMBLE DU RADIANT INSTALLATION DE L'ENSEMBLE DU RADIANT : LISTE DE CONTRLE DE L'INSTALLATEUR POUR ALLUMER LE BRLEUR DU GRIL : Allumage du gril l'allumette : POUR ALLUMER DES BRLEURS LATRAUX DOUBLES (Modles 48BQR seulement) : MISE EN GARDE! Le couvercle du brleur latral est peut-tre chaud si les brleurs du gril sont en fonctionnement. AVERTISSEMENT Instructions d'allumage des brleurs latraux : INSTRUCTIONS D'ALLUMAGE INSTRUCTIONS D'ALLUMAGE/CUISSON SUR GRIL Brleurs latraux : IMPORTANT Utilisation du gril : Remarque : CONSEILS AU SUJET DU GRIL : CUISSON SUR GRIL GRILLES DOUBLE FACE : W GRILLE EN FORME DE GRILLE ARONDIE UTILISATION DU SYSTME FUMOIR Page PRPARATION Recommand : Zone de travail : Prparation de la viande : POUR ALLUMER LE BRLEUR DE RTISSERIE AVANT DE FAIRE CUIRE : ALLUMAGE MANUEL : CUISSON SUR LA RTISSOIRE REMPLACEMENT DE LA PILE : REMPLACEMENT DU RGULATEUR ET DU TUYAU : GRILLES DU GRIL : RAMASSE-GOUTTES ETRCIPIENT GRAISSE : TIGES EN CRAMIQUE : ACIER INOXYDABLE : LECTRODES : BRLEUR DU GRIL : DPOSER DES BRLEURS EN U POUR LE NETTOYAGE NETTOYAGE DU BRLEUR DU GRIL : BRLEURS LATRAUX (BGB48 BQR MODELE) : BRLEUR FUMOIR : DPANNAGE SERVICE POUR L'OBTENTION DU SERVICE DE GARANTIE : GARANTIE GARANTIE LIMITE FISHER & PAYKEL S'ENGAGE : QUELLE EST LADURE DE CETTE GARANTIE LIMITE? NE SONT PAS COUVERTS PAR LA GARANTIE : GARANTIE (suite) POUR OBTENIR DES RPARATIONS UTILISATION COMMERCIALE AUCUNE AUTRE GARANTIE Page Page Litho in USA 09/2001