DeLonghi BCO120T manual Cómo Preparar LOS Capuchinos, Limpieza Y Mantenimiento

CÓMO PREPARAR LOS CAPUCHINOS

•Para servir dos capuchinos, prepare el café exprés tal como se describe en el párrafo “Cómo preparar el café exprés” del punto 1 al 11: utilizando sin embargo la cantidad necesaria para obtener dos capuchinos como se indica en la tabla que aparece al final del texto. (Advierta que la cantidad de agua para preparar los capuchinos es mayor que la necesaria para los cafés: el agua de más, de hecho se utilizará para producir el vapor para emulsionar la leche).

•Oprima el botón ESPRESSO/CAPUCHINO para el café exprés. El indicador luminoso encendido indica que la cafetera para el café exprés está encendida

•Haga salir el café en la garrafa chica. Cuando el café de color obscuro (que está bajo la crema de color más claro) llene hasta el nivel 2 en el lado “COFFEE LEVEL” en la garrafa chica (fig. 27), colocando el selector Vano System en “cappuccino” (fig. 13). Esta operación debe realizarse prestando mucha atención: pues si el café supera el nivel 2, al final no quedará el vapor suficiente para emulsionar la leche.

•Vierta el café en dos tazas suficientemente grandes

•- Vierta en un recipiente cerca de 100 gramos de leche por cada capuchino que se quiera preparar. Es necesario utilizar lecha fresca, sin herbir y sobretodo no caliente. En la elección de las dimensiones del recipiente, tenga en cuenta que el volumen de leche aumentará de 2 a 3 veces.

•Sumerja el emulsionador en la leche a cerca de 5 mm (fig. 28) y gire la perilla de vapor en sentido antihorarario, fig. 25 (girando más o menos la perilla es posible variar la cantidad de vapor que saldrá del emulsionador). En este momento, la leche comienza a aumentar de volumen y a asumir un aspecto cremoso.

•Cuando el volumen de leche se duplique, sumerja el emulsionador a profundidad para continuar calentando la leche (fig. 29). Cierre la perilla sólo despues de agotamiento completo del vapor del calentador: de este modo se evita que la leche permanezca al interior del tubo de salida de vapor.

•Oprima el interruptor EXPRESSO/ CAPPUCCINO para apagar la cafetera.

•Vierta lentamente la leche emulsionada sobre el café ayudándose con una cuchara y después

espolvoree un poco de cacao en polvo para contar con un perfecto capuchino.

•Para hacer cuatro capuchinos, se requiere repetir las operaciones precedentes, prestando atención a las cantidades de agua y de cafe molido indicadas en la tabla al final del texto.

Además, antes de colocar el selector Vario System en la posición Capuchino, haga surtir el café en la garrafa hasta alcanzar el nivel 4 en el lado “COFFEE LEVEL” como se indica en la figura 30.

IMPORTANTE: El emulsionador debe estar siempre limpio después de usarse. Proceda de la manera siguiente:

•Desenrrosque el emulsionador girándolo en sentido horario (fig. 31) y lávelo con esmero con agua límpia.

•Vigile que los tres orificios del emulsionador, indicados en la fig. 32, no estén obturados. Si es necesario, límpielos con ayuda de un palillo (mondadientes).

•Límpie el tubo de salida de vapor prestando atención a no quemarse.

•Vuelva a enroscar el emulsionador.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

•Antes de efectuar cualquier operación de limpieza, la cafetera debe enfriarse y desconectarse de la alimentación eléctrica.

•No sumerja nunca la cafetera en agua: es un aparato eléctrico.

•Para la limpieza de la cafetera no use solventes o detergentes abrasivos. Será suficiente utilizar un paño húmedo y suave.

•Limpie regularmente los portafiltros, la bandeja para el goteo, el aspersor del calentador, las garrafas y el depósito del agua. No lave el portafiltro en el lavavajillas.

•Enjuague todas las componentes y limpie con esmero el filtro metálico con agua caliente fregando con un cepillo (fig. 33).

•Verifique periódicamente que los orificios del filtro para el café exprés no estén obstruidos, y si lo están, límpielos con un ayuda de un alfiler (vea la fig. 34).

•Verifique periódicamente el Flavor savor, retírelo del cono portafiltro, extrayéndolo hacia arriba (fig. 35). Tras haberlo limpiado meticulosamente, vuelva a insertarlo.

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