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90Conservation des aliments dans votre congélateur

Viande, volaille et gibier

■■

Ne tentez pas de congeler plus de 2,2 lb (1 kg) de viande par 6,6 gal (25 L)

 

ou 0,88 pi³ d’espace de congélateur à la fois. La viande doit être congelée

 

rapidement afin qu’elle conserve sa texture.

■■Ne farcissez pas la volaille avant de la congeler.

■■La viande peut être cuite à l’état congelé ou être partiellement ou entièrement décongelée. Rappelez-vous de prolonger le temps de cuisson des pièces cuites à partir de leur état congelé.

■■Décongelez toujours la volaille entièrement avant la cuisson.

 

Poisson

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Il est préférable de se procurer le poisson congelé offert sur le marché. Si

 

toutefois vous souhaitez congeler du poisson à la maison, assurez-vous

 

qu’il est très frais et de bonne qualité.

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Nettoyez-le, enlevez les écailles et laissez-le entier de préférence. Tous les

 

poissons devraient être déposés dans un emballage à double épaisseur

 

car selon le type de poisson, l’odeur et la saveur pourraient se transmettre

 

rapidement aux autres aliments. Scellez adéquatement l’emballage.

■■Pour de meilleurs résultats, cuisez-les à partir de l’état congelé ou légèrement décongelé.

Fruits

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Ne congelez que des fruits de qualité, mûrs et prêts à manger. Sélectionnez

 

 

de préférence des variétés de fruits qui se congèlent.

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Évitez de peler les fruits.

 

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La méthode d’emballage des fruits dépend de l’usage souhaité. Les fruits conservés dans un

 

 

sirop sont parfaits pour les desserts, tandis que les fruits conservés sans sucre peuvent être

 

utilisés pour la cuisson. La plupart des fruits peuvent se conserver de 8 à 12 mois.

Légumes

■■La plupart des légumes se congèlent bien, mais les légumes à feuilles

(salades) perdent de leur croquant. Les autres légumes, comme les céleris, les oignons et les tomates, doivent être utilisés uniquement dans les plats cuisinés car leur pelure ramollie en congelant.

■■

Ne congelez que des légumes de qualité, mûrs et prêts à manger.

 

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Jetez tous les légumes qui sont endommagés.

 

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Vous devez blanchir la plupart des légumes crus avant de les congeler.

 

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Le blanchiment consiste à faire cuire les légumes pendant un court laps de temps pour éliminer les

 

 

enzymes. Si les enzymes ne sont pas détruits, les légumes peuvent se modifier chimiquement et

 

physiquement pendant la congélation.

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Les légumes peuvent être blanchis dans l’eau bouillante, à la vapeur ou au four à micro-ondes.

 

 

Dans l’eau bouillante, laissez les légumes cuire de 2 à 4 minutes, puis refroidissez-les rapidement.

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En règle générale, il est préférable de cuire les légumes à l’état congelé.

 

 

Aliments préparés et cuits

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La plupart des plats cuisinés peuvent être congelés, mais nous vous

 

recommandons de ne pas congeler les aliments suivants :

 

Blanc d’œuf cuit, crèmes pâtissières, fourrages à la crème et puddings au

 

lait, mets gélatineux, mayonnaises et vinaigrettes similaires, nappages de

 

meringue. Ces aliments risquent de se séparer lors de la décongélation.

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Fisher & Paykel RF201A, RF170W, RF170A, E522B, RF135B Conservation des aliments dans votre congélateur

RF135B, E522B, RF201A, RF170A, RF170W specifications

Fisher & Paykel is renowned for its innovative approach to kitchen appliances, particularly in refrigeration technology. The RF170W, RF170A, RF201A, E522B, and RF135B models embody the brand's commitment to efficiency, design, and usability.

The RF170W and RF170A are part of Fisher & Paykel's 70cm series. Both models feature a capacious 491-liter total capacity, making them ideal for family use. Their ActiveSmartTM technology ensures that the refrigerator maintains optimal temperature due to smart sensors that adapt to everyday usage patterns. It preserves the freshness of food longer by minimizing temperature fluctuations.

The RF201A model is characterized by its generous 646-liter capacity, catering to larger households. Similar to the RF170 series, it also incorporates ActiveSmartTM technology and offers versatile shelving options, ensuring that users can efficiently organize their groceries. The external ice and water dispenser stands out, providing convenience at your fingertips while maintaining a sleek exterior.

Transitioning to the E522B model, this unit is notable for its distinct design that embodies Fisher & Paykel's integrated approach. This refrigerator offers a significantly larger capacity of 525 liters, making it suitable for extensive storage needs. It features separate cooling systems for the fridge and freezer, which prevents odors from mingling and ensures an optimal environment for various food types.

The RF135B model is designed with smaller kitchens in mind, boasting a compact 373-liter capacity. Despite its size, it does not compromise on features. It still utilizes the ActiveSmart™ technology and a flexible shelving arrangement that maximizes storage, making it an excellent choice for those in urban living situations or smaller homes.

All these models reflect Fisher & Paykel's commitment to high-quality design and functionality. Their intuitive controls, smart technologies, and efficient energy use make them not only visually appealing but also rational choices for modern kitchens. With an emphasis on user-friendly features and sustainable practices, these refrigerators stand as premier options in the market, offering remarkable performance and reliability.