Fisher & Paykel RF170A Aliments congelés, Durées de conservation recommandées au congélateur

Conservation des aliments dans votre congélateur

89US CA

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L’utilisation d’une température de -0,4 °F (-18 °C) ou moins permet de conserver les aliments plus longtemps que dans le réfrigérateur. En effet, la prolifération des bactéries, la formation de moisissure et la fermentation sont interrompues à basse température, et l’effet des réactions chimiques et physiques est considérablement réduit.

Aliments congelés

Pour de meilleurs résultats :

■■Sélectionnez uniquement des aliments de grande qualité qui se congèlent bien.

■■Conservez-les à une température de -0,4 °F (-18 °C) ou moins. Assurez-vous de maintenir cette température en évitant d’ouvrir inutilement la porte du congélateur. Si votre crème glacée est molle, la température de votre congélateur n’est pas assez basse.

■■Laissez un espace au-dessus des contenants, des pots en verre ou des sacs en plastique contenant des liquides ou des aliments semi-solides. Ces derniers prennent de l’expansion en congelant. Généralement, un espace de 1 à 2 po (20 à 50 mm) est recommandé. Scellez vos contenants. Idéalement, retirez l’air du contenant une fois que l’aliment est congelé.

■■Les emballages et les contenants d’aliments solides doivent être évacués de l’air qu’ils contiennent, puis scellés adéquatement avant d’être congelés.

■■Utilisez la fonction FAST FREEZE pour congeler les aliments frais. Cette fonction accélère le processus de congélation pour permettre un rendement optimal. Il est recommandé d’activer la fonction environ 2 heures avant d’utiliser le congélateur. Pour de plus amples informations, consultez la page 73.

■■Congelez les aliments immédiatement ou le plus rapidement possible. Ne congelez que de petites quantités d’aliments à la fois. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de congeler seulement 2,2 lb (1 kg) de nourriture par 6,6 gal (25 L) ou 0,88 pi³ d’espace de congélateur à la fois. (Environ 6,6 lb (3 kg) dans un petit congélateur et 8,8 lb (4 kg) dans un grand congélateur.) Pour accélérer la congélation dans les modèles ActiveSmart™, nous vous recommandons de placer les aliments frais dans le haut du congélateur, à proximité de la sortie d’air.

■■Décongelez les aliments dans le réfrigérateur, si possible, ou utilisez un four à micro-ondes ou un four multifonctions.

■■Assurez une rotation constante des aliments. Consommez les aliments dans l’ordre où ils ont été congelés et n’excédez pas les durées de conservation recommandées.

■■Utilisez des emballages spéciaux pour la congélation afin de préserver la qualité des aliments.

■■Si les aliments sont simplement recouverts d’une pellicule plastique, placez-les dans un sac en plastique pour congélateur.

Durées de conservation recommandées au congélateur

Ces durées de conservation doivent être respectées.

Mois Type d’aliment conservé

1Bacon, ragoût, lait

2Pain, crème glacée, saucisses, tartes (viande et fruits), mollusques et crustacés préparés, poissons huileux

3Poissons non huileux, mollusques et crustacés, pizza, pains cuits et muffins

4Jambon, gâteaux, biscuits, côtelettes de bœuf et d’agneau, pièces de volaille

6Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et jaunes d’œuf, écrevisse cuit, viande hachée (crue), porc (cru)

12Fruit (sec ou dans le sirop), blancs d’œuf, bœuf (cru), poulet entier, agneau (cru), gâteaux aux fruits