Fisher & Paykel RF135B Conservation des aliments, Produits laitiers et œufs, 87US CA, De plus

Conservation des aliments dans votre réfrigérateur

87US CA

(FR)

Votre réfrigérateur aide à prolonger la durée de conservation des aliments périssables. La température froide permet de limiter les principales causes de détérioration des aliments, soit la prolifération des bactéries, la formation de moisissure et la fermentation, ainsi que l’effet des réactions chimiques et physiques.

Conservation des aliments

Pour assurer leur conservation, il est important d’accorder une attention particulière à la qualité des aliments avant de les mettre au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats :

■■Sélectionnez des aliments très frais et de grande qualité.

■■Achetez uniquement la quantité que vous pensez utiliser dans la durée de conservation recommandée. Si vous achetez une quantité supplémentaire, prévoyez de la congeler.

■■Assurez-vous que les aliments sont bien enveloppés ou recouverts avant de les mettre au réfrigérateur. Cela permet d’éviter la déshydratation, la détérioration des couleurs ou la perte de saveur des aliments, tout en aidant à conserver leur fraîcheur. Cette consigne permet également d’éviter les transferts d’odeur. Il n’est pas nécessaire d’envelopper les fruits et légumes s’ils sont rangés dans les bacs à fruits et légumes du réfrigérateur.

■■Assurez-vous d’emballer ou de recouvrir les aliments qui dégagent une forte odeur et d’éloigner ceux-ci des aliments tels que le beurre, le lait et la crème, qui peuvent facilement absorber les odeurs.

■■Réfrigérez les aliments périssables dès que possible après leur achat. Lorsque ces aliments sont laissés à la température de la pièce pour une durée quelconque, leur détérioration s’accélère.

■■Évitez de placer les aliments directement devant les sorties d’air car cela pourrait causer leur congélation. De plus, l’air froid doit pouvoir circuler pour assurer une conservation adéquate.

■■N’ouvrez pas inutilement la porte du réfrigérateur.

■■Laissez refroidir les aliments chauds avant de les ranger dans le réfrigérateur. Vous devez agir rapidement. Pour faciliter la tâche, vous pouvez placer le contenant de nourriture dans un bol de glace et d’eau, en renouvelant la glace lorsque nécessaire. (Veuillez également noter que les contenants chauds peuvent endommager les tablettes et les parois du réfrigérateur.)

■■Conservez les aliments cuits et crus dans des contenants ou emballages distincts pour éviter toute contamination croisée.

De plus :

■■Gardez le réfrigérateur propre. Essuyez les parois internes et les tablettes fréquemment (consultez la section Nettoyage) et rangez uniquement des contenants propres dans le réfrigérateur.

■■Contrôlez attentivement la qualité des aliments conservés dans votre réfrigérateur. Jetez tous les aliments présentant des signes de détérioration. Portez une attention particulière à la viande, au poisson et à la volaille, car ces aliments sont hautement périssables. Consommez les aliments dans les périodes de conservation recommandées.

Produits laitiers et œufs

■■La plupart des produits laitiers pré-emballés affichent une date d’expiration recommandée (‘meilleur avant’). Rangez ces produits dans le réfrigérateur et consommez-les avant la date recommandée.

■■Comme le beurre peut facilement absorber l’odeur forte de certains aliments, il est préférable de le conserver dans un contenant scellé.

■■Les œufs doivent être conservés au réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, plus particulièrement lorsque vous cuisinez, retirez les œufs du réfrigérateur deux heures avant leur utilisation.