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Gâteau aux pommes
1 boîte de 8 onces de mélange à gâteau | 1⁄4 | tasse de sucre |
doré (donne 1 étage) | 1⁄2 | tasse de crème sure |
3 c. à soupe de beurre fondu | 1 oeuf | |
1 grosse pomme Golden Delicious | 1⁄2 | c. à thé de vanille |
1⁄2 c. à thé de cannelle |
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Dans un petit bol mélanger le mélange à gâteau et le beurre fondu. Bien mélanger. Placer le mélange dans un moule carré graissé de 8 po pour cuisson au four. Tasser le mélange sur le fond et légèrement sur les parois du moule. Peler, enlever le centre de la pomme et couper en fines lamelles. Placer les tranches sur la croûte. Mélanger la can- nelle et le sucre. Saupoudrer la moitié du mélange de sucre sur les pommes. Mélanger la crème sure, l’oeuf et la vanille. Verser sur les pommes. Saupoudrer le reste du mélange de sucre sur la crème sure. Faire cuire à 350°F pendant 40 minutes ou jusquà ce que le gâteau soit légèrement doré et les pommes tendres. Donne 6 à 8 portions.
Demi quatre-quarts
1 paquet de fromage à la crème de 3 onces 6 c. à soupe de beurre ou de margarine,
àla température de la pièce 1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine à gâteaux
Dans un bol à mélanger, battre ensemble le fromage, le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs et la vanille. Ajouter la farine et remuer pour bien mélanger. Répandre dans un moule à pain graissé de 8 x 4 po. Faire cuire à 350°F pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en sorte propre. Donne 6 portions.
Jambon glacé aux framboises et au poivre
1 jambon désossé de 6 lbs cuit
1 bocal de 12 onces (350 g) de conserve de framboises
2 c. à table (30 mL) de vinaigre blanc Préchauffer le four.
1 c. à table (15 mL) d'ail, émincé
1 c. à table (15 mL) de poivre noir
2 c. à table (30 mL) de liqueur de framboise, facultatif
Placer la grille à la position la plus basse. Mettre la grille de cuisson au gril dans la
lèchefrite et placer le jambon sur cette grille. Préparer et faire chauffer le jambon en suivant les instructions sur l’emballage. Dans une casserole, mélanger les fram- boises en conserve, le vinaigre blanc, l'ail, le poivre noir et la liqueur de framboise (facultative). Faire cuire sur feu moyen jusqu'à ce que des petites bulles apparais- sent au bord. Appliquer la moitié du glaçage sur le jambon 30 minutes avant la fin de la cuisson. Faire cuire pendant 30 minutes de plus. Faire réchauffer le glaçage qui reste. Retirer le jambon glacé du four. Verser le reste du glaçage à la cuillère sur le jambon juste avant de le servir. Donne 12 portions.
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