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Filet de bœuf entier

1 filet de boeuf entier, 7 à 9 lb

2 c. à thé chacune de : origan, basilic, thym et sel

1 c. à thé chacune de : poivre de Cayenne, poivre noir, poudre de chili, et poudre d’oignon

Enlever la majeure partie du gras couvrant le filet. Replier l’extrémité mince et plate du filet vers le milieu et l’attacher avec de la ficelle de cuisine pour que le rôti cuise plus uniformément. Combiner tous les assaisonnements et les frotter sur le rôti. Placer le rôti sur la grille et la grille dans la rôtissoire. Couvrir et rôtir à 400ºF pendant 11⁄2 heure avant de retirer le couvercle pour vérifier avec un thermomètre à viande. Cuire jusqu’à une température interne de 140ºF pour une viande saignante.

Donne : 14 à 20 portions.

Crevettes au fromagé bleu

4 oz de fromage bleu, émietté

8 oz de fromage à la crème, coupé en dés

1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée

1 c. à soupe de persil frais, haché

1 gousse d’ail, émincée

1⁄3 de tasse de vin blanc*

2 lb de crevettes crues, décortiquées Riz ou pâtes cuits

Dans un bol à mélanger moyen, combiner le fromage bleu, le fromage à la crème, la ciboulette, le persil, l’ail et le vin. Battre jusqu’à consistance homogène. Incorporer les crevettes à la main. Verser dans un plat peu profond graissé de

2 pintes. Cuire à 400°F pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que les crevettes soient à point. Le mélange sera sirupeux. Servir sur des pâtes ou du riz chauds. Donne 6 portions.

*On peut substituer 1⁄4 de tasse de soda au gingembre + 1 c. à soupe de jus de citron au vin.

Plats d’accompagnement

Riz assaisonné

8 tasses de riz blanc ordinaire ou étuvé (cru, c.-à-d. non cuit) 2 c. à soupe d’oignon séché émincé

8 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet

8 tasses d’eau bouillante

1⁄2 tasse de margarine ou de beurre, fondu

Sortir le plat amovible de la rôtissoire. Préchauffer la rôtissoire à 350ºF. Placer tous les ingrédients dans le plat amovible. Mélanger en remuant. Placer le plat amovible dans la rôtissoire. Couvrir et cuire à 350ºF pendant 11⁄2 h.

Donne 30 portions.

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Hamilton Beach 32180C manual Plats d’accompagnement, Filet de bœuf entier, Crevettes au fromagé bleu, Riz assaisonné
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32180C specifications

The Hamilton Beach 32180C is a versatile and efficient countertop appliance designed to streamline meal preparation and enhance cooking convenience in the kitchen. This multi-functional device is particularly known for its slow-cooking capabilities, which allow users to achieve tender, flavorful dishes with minimal effort.

One of the standout features of the Hamilton Beach 32180C is its three programmable cooking settings: low, high, and warm. This flexibility ensures that meals can be cooked to perfection, regardless of the time constraints or individual preferences of the cook. The user-friendly digital display makes it easy to set cooking times and temperatures, ensuring that dishes are perfectly timed every time.

The design of the 32180C includes a large capacity pot, which can accommodate various meal sizes, making it a great choice for families or gatherings. The locking lid with a gasket helps to prevent spills, making transportation simple and mess-free. This feature is particularly beneficial for potlucks, picnics, or any situation where dishes need to be moved out of the kitchen.

Hamilton Beach has incorporated innovative technologies into this slow cooker, including a removable stoneware pot that is both oven and microwave safe. This means that not only can it be used for slow cooking, but it can also be utilized for baking and reheating, offering a versatile cooking experience. The non-stick surface makes cleanup easy, allowing users to enjoy their meal without the hassle of scrubbing stubborn food residue.

Another noteworthy characteristic of the 32180C is its energy efficiency. Compared to traditional cooking methods, slow cooking uses lower temperatures and takes advantage of the meal's own juices for flavor. Not only does this provide delicious results, but it also saves energy, making it an environmentally friendly option.

With its sleek design and modern features, the Hamilton Beach 32180C is a stylish addition to any kitchen countertop. It effectively combines form with functionality, allowing amateur and seasoned chefs alike to create fantastic meals with ease. Whether you are preparing soups, stews, or even desserts, this appliance presents a practical solution for effortless cooking and an enjoyable dining experience.
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