Hamilton Beach 32180C manual Pommes de terre en crème, Pain de maïs au cheddar et à l’oignon

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Pommes de terre en crème

4 lb de pommes de terre blanches,	11⁄2 c. à thé de sel
environ 15 pommes de terre moyennes	1⁄4 c. à thé de poivre
3 tasses de moitié-moitié	4 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe d’oignon émincé finement

Nettoyer les pommes de terre en les brossant, mais ne pas les peler. Les mettre dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à mijotage et cuire jusqu’à cuisson complète, environ 45 minutes. Les réfrigérer jusqu’au lendemain. Râper les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de les peler. Placer les pommes de terre râpées, la moitié-moitié, l’oignon, le sel et le poivre dans un grand bol et remuer en mélangeant. Mettre le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 po et faire tourner le plat pour l’enduire. Y mettre le mélange de pommes de terre avec une cuiller. Placer dans la rôtissoire et cuire à 375ºF pendant 1 heure. Donne 10 portions.

Pain de maïs au cheddar et à l’oignon

1⁄4 tasse de beurre

11⁄2 tasse d’oignon haché Contenant de 8 oz de crème sure 11⁄2 tasse de fromage cheddar

râpé, divisé 2 oeufs

1 tasse de lait

2 paq. de 8 oz de mélange pour muffin au maïs

Bte de 15 oz de maïs en crème

3 gouttes de sauce au poivre forte

Dans une poêle, faire sauter les oignons dans du beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Les transférer à un bol à mélanger moyen et laisser refroidir. Y mélanger la crème sure et une tasse de cheddar. Mettre de côté.

Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, le mélange à muffin, le maïs en crème et la sauce au poivre. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés. Étendre la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 po. Mettre des cuillerées du mélange de crème sure sur la pâte. Saupoudrer le tout de fromage. Placer dans la rôtissoire et cuire à 425ºF pendant 30 à 35 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper.

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