Hamilton Beach 32180C manual Le parfait gâteau au fromage, Gâteau aux pommes, Soufflé au moka

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Le parfait gâteau au fromage

Il vous faut un moule à charnière pour cette recette, mais les gâteaux au fromage sont faciles à préparer. La rôtissoire cuit le gâteau au fromage dans une chaleur douce en l’entourant d’eau comme le font les professionnels.

Beurre

1⁄2 tasse de craquelins Graham émiettés 6 paq. de 8 oz de fromage à la crème,

à la température de la pièce

11⁄2 tasse de sucre

5 oeufs

1 c. à thé de vanille

1 c. à soupe de jus de citron

Beurrer généreusement le fond et les côtés d’un moule à charnière de 91⁄2 po. Saupoudrer les miettes uniformément sur le fond du moule. Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance homogène. Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter les oeufs, bien battre après chacun. Y mélanger la vanille et le jus de citron. Verser dans le moule à charnière préparé. Couvrir le moule à charnière de papier d’aluminium. (Ceci empêche la condensation dans la rôtissoire de dégoutter sur le gâteau). Verser 3 pintes d’eau chaude dans le plat amovible. Placer le moule à charnière sur la grille, puis dans la rôtissoire. Couvrir et cuire à 325ºF pendant 11⁄2 h. Retirer soigneusement et laisser refroidir, puis réfrigérer complètement avant de servir.

Donne 16 à 20 portions.

Gâteau aux pommes

1 tasse de sucre	1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de cassonade dorée	1 c. à thé de sel
11⁄2 tasse d’huile végétale	1⁄2	c. à thé de cannelle
3 oeufs	1⁄2	c. à thé de muscade
2 c. à thé d’extrait de vanille	2 tasses de pommes hachées finement
3 tasses de farine	1 tasse de pacanes hachées

Préchauffer la rôtissoire à 325ºF. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble les sucres, l’huile, les oeufs et la vanille. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger. Y remuer les pommes et les pacanes. Verser dans un moule à cheminée graissé de 10 à 12 tasses. Placer dans la rôtissoire et cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis renverser sur une grille pour refroidir.

Soufflé au moka

6 oz de chocolat mi-sucré	1 tasse de beurre
2 oz de chocolat non sucré	1 c. à soupe de café instantané
OU	8 oeufs, séparés
	1⁄4 c. à thé de sel
8 oz de chocolat aigre-doux
	1 tasse de sucre
	1 c. à thé de vanille

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